Grattamacco Bolgheri Superiore Rosso DOC 2022

Der Grattamacco Bolgheri Superiore Rosso DOC 2022 ist die ikonische Signatur des Hauses und zählt zu den klassischen Referenzweinen der Appellation. Er verbindet die üppige, elegante Frucht der toskanischen Küste mit präziser Frische, markanter Struktur und großem Reifepotenzial – ein Wein von historischer Bedeutung für das noch junge Weinbaugebiet Bolgheri.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit dunklen, fast violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet aus schwarzen Beeren, Cassis und reifen Pflaumen, begleitet von Zedernholz, Tabak, Graphit, getrockneten Kräutern und feinen floralen Anklängen. Am Gaumen wirkt der Grattamacco konzentriert, geschmeidig und präzise. Reife Frucht trifft auf eine ausgeprägte, edle Tanninstruktur, mediterrane Würze und eine dezente salzige Spannung, die an die Nähe zum Meer erinnert. Der lange, nuancierte Abgang ist von dunkler Frucht, mineralischen Noten und feiner Holzwürze geprägt. 2022 präsentiert sich bereits eindrucksvoll, besitzt jedoch die Struktur für eine weitere Entwicklung über viele Jahre.

Vinifikation
Die Weinberge von Grattamacco liegen auf einer bewaldeten Anhöhe zwischen Castagneto Carducci und Bolgheri, mit Blick auf die toskanische Küste. Weiße Lehm- und Flyschböden, die Höhenlage sowie die kühlenden Meeresbrisen schaffen ideale Bedingungen für reife Aromen, Frische und mineralische Spannung. Der Wein entsteht aus den für Bolgheri charakteristischen roten Rebsorten, traditionell mit Cabernet Sauvignon, Merlot und einem Anteil Sangiovese. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und separat vinifiziert, bevor der Wein zur Reifung in Holzfässern und anschließend auf der Flasche zusammenfindet.

Essen & Servieren
Als ausdrucksstarker Speisenbegleiter passt der Bolgheri Superiore hervorragend zu geschmortem Rind, Wild, Lamm sowie zu kräftigen Gerichten mit Trüffel oder Pilzen. Auch gereifte Hartkäse unterstreichen seine Tiefe. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für etwa ein bis zwei Stunden ist empfehlenswert, besonders in seiner Jugend; ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, um das Depot zu entfernen.

Produzent
Grattamacco wurde 1977 gegründet und gehört zu den Pionieren des Weinbaus in Bolgheri. Das Weingut war eines der ersten Häuser der Region, das Bolgheri Rosso vinifizierte, früh auf Vermentino setzte und Sangiovese als Teil seiner Identität bewahrte. Die Lage zwischen Küstenbrise, Wald und den charakteristischen Lehm- und Flyschböden prägt einen Stil, der reife Frucht und aristokratische Fülle mit Frische, Präzision und ausgeprägtem Terroir verbindet. Heute gilt Grattamacco als eines der renommiertesten Weingüter der Toskana und als feste Größe unter den klassischen Produzenten von Bolgheri.

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