Gravner Ribolla 2018

Der Gravner Ribolla 2018 ist ein charakterstarker Weißwein aus Friaul, der weit über den klassischen Stil hinausgeht. Gravner ist bekannt für eine kompromisslose, handwerkliche Herangehensweise und für Weine mit Tiefe, Struktur und unverwechselbarer Persönlichkeit – ein moderner Klassiker mit historischem Bezug zur traditionellen Ribolla-Traube der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein meist in einem intensiven, goldenen bis bernsteinfarbenen Ton, der seine besondere Vinifikation widerspiegelt. In der Nase verbinden sich reife gelbe Früchte, getrocknete Kräuter, florale Anklänge und eine feine oxidative Würze mit Noten von Tee, Honig und leichter Orangenschale. Am Gaumen wirkt der Gravner Ribolla 2018 kraftvoll, texturiert und vielschichtig, mit spürbarem Grip und einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure. Die Aromatik ist geprägt von Steinobst, Kräutern, feiner Bitterkeit und salziger Mineralität. Dank seiner Struktur besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial und kann über Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Ribolla Gialla stammt aus Friuli-Venezia Giulia, einer Region mit idealen Bedingungen für charakterstarke Weißweine: kalk- und mergelhaltige Böden, gute Drainage und ein Zusammenspiel aus alpinem und mediterranem Klima. Gravner arbeitet mit sorgfältiger Handlese und sehr zurückhaltendem Eingriff im Weinberg und Keller. Die Vinifikation folgt einem traditionellen, naturnahen Ansatz mit langer Maischestandzeit und anschließendem Ausbau in großen Holz- und teilweise Tonamphorenbehältern, was dem Wein Tiefe, Struktur und Stabilität verleiht.

Essen & Servieren
Der Gravner Ribolla 2018 passt hervorragend zu kräftigen Fischgerichten, gereiftem Käse, Geflügel mit aromatischen Kräutern, Pilzgerichten oder auch zu mediterranen Speisen mit etwas Röstaromatik. Seine Struktur macht ihn zudem zu einem spannenden Begleiter für asiatisch inspirierte Küche mit Umami-Noten. Ideal serviert bei etwa 12 bis 14 °C; ein Dekantieren kann besonders in der Jugend sinnvoll sein, damit sich die komplexen Aromen vollständig öffnen.

Produzent
Gravner zählt zu den prägendsten Weingütern Friauls und hat maßgeblich dazu beigetragen, den internationalen Ruf der Region für eigenständige, charaktervolle Weißweine zu stärken. Das Gut steht für einen radikalen, traditionsbewussten Stil und hat mit seinem kompromisslosen Ansatz weltweit Anerkennung gefunden. Besonders bekannt ist Gravner für die Rückbesinnung auf lange Maischestandzeiten und den Ausbau in Amphoren, was dem Haus einen nahezu legendären Status unter Liebhabern anspruchsvoller Weine eingebracht hat.

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