Griesel & Compagnie Blanc et Noirs Brut Tradition Magnum white

Der Griesel & Compagnie Blanc de Noirs Brut Tradition 2021 Magnum vereint die Eleganz der Hessischen Bergstraße mit den erlesenen Rebsorten Spätburgunder und Schwarzriesling. Dieser Sekt spiegelt das handwerkliche Können und die Kreativität seines Herstellers wider, indem er eine perfekte Balance aus frischen und gereiften Aromen bietet.

Geschmacksprofil
Der Sekt zeigt sich im Glas mit einer rotgoldenen bis messingfarbenen Tönung, aus der lebendige Perlenketten emporsteigen. Die Nase wird von einem komplexen Duftspiel aus Wacholder, Lorbeerblatt und einer Anmutung Schweizer Kräuterbonbons verführt, ergänzt durch Noten von weißem Balsamico, Sandelholz, Frühstücksspeck und frischem Pinienwald. Am Gaumen entfaltet sich eine unerwartete Vielfalt: Saftige Noten von geriebenem Apfel und Hutzelbirne paaren sich mit einer subtilen Hefenote, die an frisches Laugengebäck erinnert. Der angenehme Schaum hinterlässt ein vielschichtiges, spannendes und dennoch sanftes Mundgefühl, während der saftige Abgang einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Dieses besondere Schaumwein bietet ein bemerkenswertes Lagerpotenzial und kann über die nächsten Jahre noch weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Hessische Bergstraße bietet mit ihren kalkhaltigen und mineralischen Böden eine ideale Grundlage für den Anbau der Spätburgunder- und Schwarzriesling-Reben. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um ausschließlich reifes und gesundes Traubengut zu gewinnen. Nach der Ernte werden die Grundweine sowohl in Edelstahltanks als auch in Stückfässern und Barriques ausgebaut, um eine einzigartige Aromenvielfalt zu entwickeln. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift der Sekt auf der Hefe und entwickelt dadurch seine charakteristische Finesse und Komplexität.

Essen & Servieren
Dieses Blanc de Noirs harmoniert hervorragend mit leichten Vorspeisen wie Ziegenkäsetartes oder Austern. Auch geröstetes Huhn und duftende Gerichte mit mediterranen Kräutern bieten eine perfekte Ergänzung. Servieren Sie den Sekt idealerweise bei einer Temperatur von 8-10°C. Für maximalen Genuss kann eine kurze Zeit im Dekanter genutzt werden, um die Aromen weiter zu entfalten.

Produzent
Griesel & Compagnie, ansässig in der renommierten Weinregion Hessische Bergstraße, hat sich durch sein innovatives und handwerkliches Geschick einen Namen gemacht. Gegründet mit der Mission, deutsche Schaumweine neu zu definieren, hat das Haus bereits mehrere Auszeichnungen für seine außergewöhnlichen Kreationen erhalten. Durch ihre einzigartige Herangehensweise verbinden sie traditionelle Methoden mit modernem Weinbau und sind heute eine feste Größe in Deutschlands Premium-Schaumweinszene.

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