Günther Steinmetz, Mosel Dhroner Grosser Hengelberg 'Monopollage' 2024 White

Der Dhroner Grosser Hengelberg 2024 von Günther Steinmetz stammt aus einer exklusiven Monopollage an der Mosel und überzeugt mit außergewöhnlicher Spannung und expressiver Mineralität. Ein ausgesprochen präziser, handgelesener Weißwein, der seine Herkunft bereits in der Jugend eindrucksvoll widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein jugendlich und klar. In der Nase entfalten sich zunächst intensive Aromen von wilden Kräutern und Blüten, begleitet von einer markanten mineralischen Frische. Mit etwas Luft kommt eine elegante Note von Zitronenblüten hinzu. Am Gaumen präsentiert sich der Wein straff, lebendig und von bemerkenswerter Spannkraft. Die präzise Säure und die mineralische Struktur verleihen ihm Länge und Tiefe, während die floralen und zitrischen Eindrücke für einen ausdrucksstarken, erfrischenden Charakter sorgen. Dank seiner Struktur dürfte er sich über mehrere Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein werden von Hand gelesen und anschließend besonders schonend verarbeitet. Nach dem behutsamen Quetschen und Pressen wird der Most zunächst geklärt, über Nacht gekühlt und anschließend spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt elf Monate auf der Feinhefe, wodurch der Wein zusätzliche Textur, Komplexität und Länge erhält. Die Monopollage Dhroner Grosser Hengelberg steht dabei für einen klaren, mineralisch geprägten Mosel-Charakter.

Essen & Servieren
Ideal zu gebratenem oder gedämpftem Fisch, Meeresfrüchten, feinen Geflügelgerichten und vegetarischen Speisen mit Kräutern. Auch zu Ziegenkäse oder leichten Gerichten der asiatischen Küche ist er eine hervorragende Wahl. Bei etwa 8–10 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas bringt die Aromen von Zitronenblüte und wilden Kräutern besonders schön zur Geltung; ein Dekantieren ist in der Jugend nicht zwingend erforderlich, kann bei Bedarf aber für zusätzliche Offenheit sorgen.

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