Günther Steinmetz, Mosel Neumagener Rosengärtchen 'Am Fels' 2024 White

Der Günther Steinmetz Mosel Neumagener Rosengärtchen „Am Fels“ 2024 verbindet eine beeindruckende mineralische Präzision mit großer aromatischer Tiefe. Seine Herkunft aus einer charaktervollen Schieferlage und die konsequent handwerkliche Verarbeitung verleihen ihm eine außergewöhnliche Klarheit und Spannung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hell und klar. Die komplexe Nase öffnet sich unmittelbar mit Aromen von Mandarine, Rauch und Feuerstein. Mit jeder Bewegung des Glases kommen weitere Noten von reifem Steinobst zum Vorschein. Am Gaumen wirkt der Wein hochkonzentriert, dabei ausgesprochen rein und präzise. Seine straffe Struktur wird von intensiven Schiefernoten getragen, die bis in den langen, markant mineralischen Nachhall reichen. Dank seiner Konzentration und Säurestruktur besitzt der Jahrgang ein gutes Reifepotenzial und dürfte sich über mehrere Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Weinbergen rund um Brauneberg und den benachbarten Gemeinden an der Mosel, deren Schieferböden dem Wein seine ausgeprägte mineralische Prägung verleihen. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten; sämtliche Trauben werden von Hand gelesen und streng selektiert. Nach einer besonders schonenden Verarbeitung ohne mechanische Belastung werden sie sanft eingemaischt und gepresst, über Nacht gekühlt und sedimentiert. Die anschließende Gärung erfolgt spontan, bevor der Wein acht Monate auf der Feinhefe ausgebaut wird.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gebratenem oder gedämpftem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel und feinen Gemüsegerichten, etwa Spargel oder Fenchel. Auch zu Ziegenkäse und Gerichten mit dezenter Rauch- oder Kräuternote passt er hervorragend. Ideal serviert bei etwa 8–10 °C. Eine klassische Dekantierung ist nicht erforderlich; einige Minuten im Glas oder in einer schlanken Karaffe geben dem Wein jedoch Gelegenheit, seine komplexe Aromatik vollständig zu entfalten.

Produzent
Günther Steinmetz bewirtschaftet rund 12 Hektar Weinberge im Raum Brauneberg und in den angrenzenden Moselgemeinden. Das Weingut setzt auf niedrige Erträge, sorgfältige Handlese und eine schonende Traubenverarbeitung, um Herkunft und Charakter der Schieferlagen präzise herauszuarbeiten. Die lange Lagerung auf der Feinhefe und die spontane Gärung unterstreichen den handwerklichen, terroirgeprägten Stil des Hauses.

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