Günther Steinmetz, Mosel Wintricher Geierslay Kabinett Mosel Blanc 2024

Der Günther Steinmetz Mosel Wintricher Geierslay Kabinett 2024 ist ein trockener Mosel-Riesling mit bemerkenswerter Spannung, Konzentration und mineralischer Präzision. Seine besondere Ausdruckskraft verdankt er dem weniger bekannten Lagenumfeld rund um Wintrich und Brauneberg sowie einer kompromisslosen, handwerklichen Weinbereitung. Ein charaktervoller Kabinett, der jugendliche Frische mit der typischen Finesse der Mosel verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich klare Aromen von Zitronenblüten, Zitruszesten und feinen floralen Noten, begleitet von Anklängen an wilde Kräuter und einer kühlen mineralischen Frische. Am Gaumen wirkt der Riesling trocken, kompakt und konzentriert. Seine lebendige Säure verleiht ihm eine ausgeprägte Spannkraft, während Kräuter- und Blütennuancen für Tiefe und Charakter sorgen. Der mineralische Nachhall ist präzise und anhaltend. Der Jahrgang 2024 lässt sich bereits mit großem Vergnügen trinken, besitzt dank seiner Säurestruktur jedoch auch gutes Reifepotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Weinberge erstrecken sich über rund 12 Hektar im Raum Brauneberg und in den umliegenden Gemeinden, darunter das Wintricher Geierslay-Umfeld. Kontrollierte, niedrige Erträge und eine strenge Selektion sichern die Qualität; sämtliche Trauben werden von Hand gelesen und sortiert. Nach dem schonenden Quetschen und behutsamen Pressen wird der Most über Nacht gekühlt und zur natürlichen Klärung abgesetzt. Die anschließende Spontangärung sowie eine elfmonatige Reifung auf der Feinhefe verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gedünstetem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und leichten Gemüsegerichten. Auch zu Ziegenkäse, Kräutersalaten oder einer milden asiatischen Küche passt seine mineralische Frische hervorragend. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; bei jüngstem Genuss kann sich der Wein jedoch nach einigen Minuten im Glas noch weiter öffnen.

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