Hasher Ernest Pinot Noir 2023

Hasher Ernest Pinot Noir 2023 ist ein elegant gebauter südafrikanischer Pinot, der sofort mit seiner Klarheit und Finesse auffällt. Er verbindet saftige, rote Frucht mit kühler Frische und einer subtilen Würze, wie man sie sonst eher aus klassischen Burgunderregionen kennt. Dieser Jahrgang zeigt, wie präzise und charaktervoll Pinot Noir unter den passenden Bedingungen in Südafrika ausfallen kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Hasher Ernest Pinot Noir 2023 in einem hellen, klaren Rubinrot – transparent und einladend. In der Nase zeigen sich frische rote Kirschen, Himbeeren und reife Cranberrys, dazu feine florale Nuancen, eine zarte Würze und ein diskretes Aroma von feuchter Erde und Waldboden, das der Frucht eine elegante Tiefe verleiht. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, klar und schnörkellos, mit einer sehr reinen, roten Frucht und einer lebendigen, doch gut eingebundenen Säure, die Frische und Präzision bringt. Die Aromen entfalten sich vielschichtig: rote Beeren, dezente, krautige Noten und ein feiner, mineralischer Zug, der das eher kühle Profil des Weins unterstreicht. Die Textur ist geschmeidig und delikat, gleichzeitig sorgt ein feines Tanninrückgrat für Struktur und Länge. Das Finale ist lang, klar und ausgesprochen harmonisch – ein Pinot Noir, der bereits jung viel Freude bereitet, sich aber über die nächsten 4–6 Jahre noch weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen dürfte.

Vinifikation
Die Trauben für den Hasher Ernest Pinot Noir 2023 stammen aus kühleren, höher gelegenen Lagen Südafrikas, wo kühlere Nächte und ein moderates Klima den Reifeprozess verlängern und so für aromatische Tiefe und eine lebhafte Säure sorgen. Sorgfältige Handlese und eine strenge Selektion im Weinberg und im Weinkeller stellen sicher, dass nur gesundes, optimal reifes Traubenmaterial verwendet wird. Die Vinifikation erfolgt schonend, mit behutsamer Extraktion, um die feine Pinot-Struktur zu bewahren: eine kühle Vergärung, ein moderater Einsatz von Holz (vorwiegend gebrauchte Fässer oder ein kleiner Anteil neuer Barriques) und eine ruhevolle Ausbauzeit auf der Feinhefe tragen dazu bei, die elegante Frucht, die floralen Noten und die mineralische Spannung des Weins zu betonen.

Essen & Servieren
Mit seinem kühlen, eleganten Profil ist der Hasher Ernest Pinot Noir 2023 ein vielseitiger Essensbegleiter. Er passt hervorragend zu Geflügel wie Ente oder Coq au Vin, zu Kalb, geschmortem Kaninchen oder zartem Lamm. Auch zu Pilzgerichten, Risotto mit Waldpilzen, feinen Charcuterie-Platten und mittelkräftigen, nicht zu pikanten Hart- und Weichkäsesorten zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie ihn idealerweise bei 14–16 °C; an warmen Tagen darf er ruhig leicht gekühlt ins Glas. Eine kurze Belüftung von 30–45 Minuten in der Karaffe oder im größeren Burgunderglas hilft, die aromatische Vielfalt und die feine Würze vollständig zu entfalten.

Produzent
Hasher steht für eine moderne Generation südafrikanischer Produzenten, die auf klare Herkunft, präzise Stilistik und charakterstarke Rebsortenweine setzen. Der Fokus liegt darauf, das Potenzial kühlerer Weinberge und individueller Lagen herauszuarbeiten und dabei vor allem europäisch inspirierte Eleganz mit südafrikanischer Intensität zu verbinden. Mit Weinen wie dem Ernest Pinot Noir positioniert sich Hasher als spannender Name im Premiumsegment, der zeigt, dass Pinot Noir aus Südafrika nicht nur kraftvoll, sondern auch fein, nuanciert und lagerfähig sein kann.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.