J. Hofstatter De Vite 2025

J. Hofstätter De Vite 2025 ist ein frischer, trockener Weißwein aus Südtirol, der Müller-Thurgau, Pinot Blanc und Sauvignon Blanc verbindet. Sein alpiner Charakter und die lebendige Frische machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter; zugleich steht er in einer Weinbautradition, die beim Weingut Hofstätter bis ins Jahr 1907 zurückreicht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hell und klar. In der Nase verbinden sich grüner Apfel und Zitronenverbene mit feinen Noten von weißen Blüten und Pfirsich sowie einem dezenten Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt er trocken, leicht und lebhaft: Eine feine Säure trägt die Frucht, während eine mineralische Note für einen präzisen, anhaltend frischen Eindruck sorgt. Am schönsten kommt De Vite jung und frisch zur Geltung. Seine unkomplizierte, ausgewogene Art ist auf unmittelbaren Genuss ausgelegt; für eine längere Lagerung liegen keine konkreten Angaben vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Appellation Vigneti delle Dolomiti, wo das alpine Klima die langsame Reife und die Ausbildung klarer Aromen begünstigt. Die Reben wachsen auf steinigen Mergelböden, die dem Wein eine lebendige mineralische Prägung verleihen. Nach einer schonenden Pressung wird der Most durch natürliche Sedimentation geklärt. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, anschließend reift der Wein kurz im Stahl, um seine frische, aromatische Stilistik zu bewahren.

Essen & Servieren
Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C passt De Vite zu Aperitifs, Meeresfrüchten und leichten Vorspeisen. Auch zu hellem Fleisch oder sommerlichen Gerichten mit Kräutern ist er eine passende Wahl. Eine Karaffe ist nicht erforderlich; nach dem Öffnen kann der Wein direkt eingeschenkt werden.

Produzent
Das Weingut Hofstätter hat seinen Ursprung in Termeno und blickt auf eine Weinbautradition seit 1907 zurück. Heute führt die vierte Generation der Familie Foradori Hofstätter den Betrieb und verbindet moderne Kellertechnik mit traditionellen Methoden. Mit seiner Arbeit trägt das Weingut dazu bei, die Vielfalt und den eigenständigen Charakter der Weinregion Trentino-Südtirol zu zeigen.

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