J. Hofstatter Oberkerschbaum Vigna Sauvignon Riserva 2023

Der J. Hofstätter Oberkerschbaum Vigna Sauvignon Riserva 2023 steht für präzisen, alpinen Sauvignon Blanc aus Südtirol – mit klarer Aromatik, viel Frische und bemerkenswerter Spannung. Die Einzellage Oberkerschbaum verleiht dem Wein seine unverwechselbare Handschrift und macht ihn zu einem charakterstarken Vertreter der Region. Als Riserva verbindet er Herkunft, Finesse und Lagerpotenzial auf besonders elegante Weise.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive, aber feine Sauvignon-Noten von Stachelbeere, Holunderblüte, grüner Paprika, Zitrusfrüchten und einem Hauch exotischer Früchte; dazu kommen mineralische Anklänge, die an den alpinen Ursprung erinnern. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, präzise und lebendig, mit straffer Säure, feiner Würze und guter Tiefe. Die Frucht bleibt klar und geradlinig, getragen von einer eleganten Struktur und salziger Mineralität. Dank seiner Riserva-Auslegung besitzt der Wein ein sehr gutes Entwicklungspotenzial und kann sich über mehrere Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Einzellage Oberkerschbaum im Trentino-Alto Adige, wo kühle Nächte, viel Sonneneinstrahlung und mineralreiche Böden ideale Bedingungen für hochwertigen Sauvignon Blanc schaffen. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, um nur gesundes, vollreifes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller wird der Wein schonend ausgebaut, um die sortentypische Aromatik, die Frische und den eleganten regionalen Ausdruck bestmöglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Sauvignon passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, Spargelgerichten, hellem Geflügel, Risotto mit Kräutern sowie zu Ziegenkäse und frischen Sommersalaten. Am besten serviert man ihn bei 8–10 °C. Ein Dekantieren ist nicht notwendig; bei jungen Flaschen kann jedoch kurzes Atmen im Glas die Aromatik noch schöner öffnen.

Produzent
Hofstätter zählt zu den renommiertesten Weingütern Südtirols und ist seit Generationen eng mit dem Terroir der Region verbunden. Das Haus hat sich besonders durch seine konsequente Qualitätsarbeit, die Pflege von Einzellagen und den Fokus auf charakterstarke Weine einen Namen gemacht. Heute steht Hofstätter für Tradition, Präzision und einen der eigenständigsten Stile im Trentino-Alto Adige.

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