Klaus Peter Keller - Schubertslay - alte Reben - Riesling GG - Großes Gewächs 2018 - 0,75l

Der Klaus Peter Keller Schubertslay Alte Reben Riesling GG 2018 stammt aus einer streng limitierten Spitzenlage und verbindet die Präzision des Rieslings mit der besonderen Tiefe alter Rebstöcke. Als Großes Gewächs steht er für einen trockenen, terroirgeprägten Wein mit großem Reifepotenzial – ein Jahrgang für anspruchsvolle Riesling-Liebhaber und Sammler.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase treffen sich feine Zitrusnoten, reifer Pfirsich und gelber Apfel mit mineralischen Anklängen und einer dezenten Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt der Riesling konzentriert und präzise, mit straffer Säure, klarer Frucht und einer markanten mineralischen Spannung. Der lange, salzig anmutende Nachhall unterstreicht seine Herkunft und Struktur. Der Jahrgang 2018 bringt Reife und Fülle, ohne dass der Wein an Frische verliert. Dank seiner Säure, Konzentration und der Substanz alter Reben besitzt er ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus alten Riesling-Reben der Lage Schubertslay. Detaillierte Angaben zu Bodenbeschaffenheit, Handlese und dem exakten Ausbau liegen nicht vor; bei einem Großen Gewächs dieser Kategorie ist jedoch eine sorgfältige, ertragsreduzierte Bewirtschaftung und eine besonders präzise Vinifikation zu erwarten. Der Wein wurde trocken ausgebaut, wobei der Ausbau darauf ausgerichtet ist, Herkunft, Struktur und Langlebigkeit klar zum Ausdruck zu bringen.

Essen & Servieren
Servieren Sie den Riesling bei etwa 10–12 °C. Er passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Krustentieren, Geflügel mit heller Sauce sowie zu anspruchsvollen vegetarischen Gerichten mit Spargel, Fenchel oder Pilzen. Auch zu gereiftem Ziegenkäse bildet er eine ausgezeichnete Kombination. In jungen Jahren genügt ein kurzes Belüften; gereifte Flaschen können vorsichtig dekantiert werden, wenn sich Depot gebildet hat.

Produzent
Klaus Peter Keller zählt zu den renommiertesten deutschen Winzern und hat das internationale Ansehen großer, trockener Rieslinge maßgeblich geprägt. Sein Weingut steht für kompromisslose Qualitätsarbeit, niedrige Erträge und Weine mit ausgeprägter Herkunft und außergewöhnlicher Langlebigkeit. Die Weine genießen unter Sammlern weltweit einen hervorragenden Ruf.

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