Krawalter, Blanc de Noir Prestige Brut Nature 2021

Der Krawalter Blanc de Noir Prestige Brut Nature 2021 ist ein eleganter Jahrgangs-Schaumwein aus 100 % Pinot Noir aus Franken. Als Blanc de Noir wird er aus roten Trauben weiß gekeltert und präsentiert sich dank „Brut Nature“-Ausbau besonders puristisch, trocken und terroirgeprägt – ohne zugesetzte Dosage.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Blanc de Noir voraussichtlich in einem hellen Goldton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase verbinden sich die frische Frucht des Pinot Noir mit zarten Noten von Zitrusfrüchten, weißen Beeren und Brioche. Am Gaumen wirkt er präzise, geradlinig und mineralisch, mit lebendiger Säure und einem trockenen, klaren Finale. Als Jahrgangsschaumwein kann er sich bei sorgfältiger Lagerung über mehrere Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Weinregion Franken, deren kontinentales Klima und mineralisch geprägte Böden charaktervolle, säurebetonte Weine hervorbringen können. Für einen Blanc de Noir wird Pinot Noir schonend gekeltert, sodass ein heller Grundwein entsteht. Die niedrige Dosage eines Brut Nature unterstreicht dabei die natürliche Frische und den unverfälschten Ausdruck des Jahrgangs 2021. Zu konkreten Angaben zur Handlese, zur Dauer der zweiten Gärung oder zur Reifung liegen keine weiteren Informationen vor.

Essen & Servieren
Ideal als hochwertiger Aperitif und zu feinen Speisen wie Austern, Sushi, gebeiztem Lachs, Krustentieren oder mildem Ziegenkäse. Auch zu Geflügel mit heller Sauce oder leichten, cremigen Gerichten ist er eine elegante Wahl. Am besten bei 8–10 °C in einem schlanken Weißwein- oder Schaumweinglas servieren. Eine Karaffierung ist nicht erforderlich; durch vorsichtiges Einschenken kann sich die Aromatik im Glas ausreichend entfalten.

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