Lafaurie-Peyraguey 2001

Lafaurie-Peyraguey 2001 er en klassisk Sauternes med stor personlighed og imponerende spændvidde mellem koncentration, finesse og friskhed. Château Lafaurie-Peyraguey, et af de historiske 1. Cru Classé-slotte i Bommes, viser her, hvorfor årgangen 2001 regnes blandt de helt store i området. Den lange, tørre efterårssæson gav perfekte betingelser for botrytis og resulterede i en dessertvin med både dybde og en bemærkelsesværdig elegance.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen dyb gylden med smukke ravtoner i kanten. Duften er kompleks og aromatisk med noter af tørrede abrikoser, kandiseret appelsinskal, safran, bivoks, ristet ananas samt et strejf af cedertræ og krydderier. Smagen er rig og silkeblød, men aldrig tung. Den modne syre giver flot balance til sødmen, mens lag af honning, citrus, eksotisk frugt og mineralske nuancer folder sig ud i en lang og vedvarende afslutning. Lafaurie-Peyraguey 2001 har stadig et fint udviklingspotentiale og kan med fordel gemmes i mange år endnu, men den viser allerede nu stor modenhed og harmoni.

Vinifikation
Vinen kommer fra Sauternes i Bordeaux, hvor det varme, fugtige mikroklima og de gunstige efterårsforhold skaber ideelle betingelser for botrytis, den såkaldte ædle råddenskab. Druematerialet er domineret af Sémillon, suppleret af Sauvignon Blanc, og høsten foregik over flere selektive plukninger for kun at udvælge de mest koncentrerede og perfekt botrytisangrebne druer. Gæringen fandt sted på barriques, heraf en del nye fade, og vinen lagrede omkring 18–20 måneder på eg før aftapning.

Essen & Servieren
Server Lafaurie-Peyraguey 2001 ved ca. 8–10 °C. Den er oplagt til klassiske desserter som tarte tatin, crème brûlée eller frugttærter, men fungerer også glimrende med blåskimmelost, foie gras eller retter med stenfrugt og krydderi. Vinen kan nydes uden dekantering, men en kort iltning i glasset kan være en fordel, hvis den åbnes ung for årgangen.

Produzent
Château Lafaurie-Peyraguey er et af de mest anerkendte slotte i Sauternes og blev klassificeret som 1. Cru Classé i 1855. Ejendommen i Bommes har en lang historie og er kendt for at levere vine med stor renhed, præcision og klassisk Sauternes-karakter. Over årene har huset opnået stor respekt for sin evne til at forene kraft og friskhed i vine, der kan udvikle sig smukt gennem årtier.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.