M. Chapoutier Châteauneuf-du-Pape Barbe Rac 1999

Der M. Chapoutier Châteauneuf-du-Pape Barbe Rac 1999 stammt aus einer der charaktervollsten Einzellagen des berühmten Rhône-Hauses. Die ausschließlich aus Grenache alter Reben erzeugte Cuvée überzeugt nach mehr als 25 Jahren Reife mit großer Konzentration, ausgeprägtem Terroircharakter und bemerkenswerter aromatischer Tiefe. Eine eindrucksvolle Interpretation des traditionsreichen Châteauneuf-du-Pape aus dem herausragenden Jahrgang 1999.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der gereifte Rotwein in einem tiefen Rubin- bis Granatrot mit ersten ziegelroten Reflexen. In der Nase verbinden sich reife Kirschen, dunkle Beeren und Kirschlikör mit Noten von Süßholz, getrockneten provenzalischen Kräutern, warmen Gewürzen und Leder. Mit zunehmender Reife treten außerdem feine Nuancen von Waldboden und Tabak hervor. Am Gaumen zeigt sich der Barbe Rac vollmundig, dicht und zugleich seidig. Die reife Frucht wird von würziger Komplexität, mediterranen Kräutern und einer ausgewogenen Struktur getragen. Der lange, warme Nachhall klingt mit Noten von reifen Beeren, Lakritz und Gewürzen aus. Die Tannine sind harmonisch eingebunden; die Flasche befindet sich heute in einem ausgesprochen attraktiven Reifestadium und sollte zeitnah genossen werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der historischen Barbe-Rac-Parzelle in Châteauneuf-du-Pape und werden ausschließlich von alten Grenache-Reben gewonnen, von denen einige rund 90 Jahre alt sind. Der geringe Ertrag und die sorgfältige Auswahl der Trauben verleihen dem Wein seine besondere Konzentration und Eigenständigkeit. Weitere produktspezifische Angaben zu Ernte und Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu geschmortem Rind, Lammkeule, Wildgerichten und kräftigen Speisen der provenzalischen Küche. Auch zu gereiftem Hartkäse oder einem aromatischen Cassoulet passt der gereifte Châteauneuf-du-Pape hervorragend. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Ein vorsichtiges Dekantieren von 30 bis 60 Minuten kann die Aromen öffnen; bei einer älteren Flasche sollte der Wein behutsam vom Depot getrennt werden.

Produzent
M. Chapoutier zählt zu den renommiertesten Rhône-Erzeugern und ist besonders für charaktervolle, terroirgeprägte Weine aus herausragenden Lagen bekannt. Das Haus hat sich mit einem kompromisslosen Qualitätsansatz und einem starken Fokus auf den individuellen Ausdruck seiner Parzellen international einen Namen gemacht. Der Barbe Rac 1999 zeigt eindrucksvoll die Verbindung aus der Größe alter Grenache-Reben, dem besonderen Charakter von Châteauneuf-du-Pape und der präzisen Handschrift von M. Chapoutier.

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