Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2005

Château Margaux Cabernet Sauvignon aus Margaux 2005 zeigt Tiefe, Finesse und eine selten elegante Spannung aus schwarzer Frucht und Gravität.

Über den Wein
Auf Château Margaux prägen tiefgründige Kiesböden und sandige Kiese auf Lehm die Arbeit im Weinberg, ein Untergrund, der Cabernet Sauvignon in Margaux besonders gut liegt. Die Reben profitieren von der guten Drainage und der warmen, reflektierenden Bodenstruktur, während die Parzellen für Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot die Komplexität des Assemblages abrunden. Der Jahrgang 2005 gilt in Bordeaux allgemein als reif, konzentriert und sehr strukturiert, und genau diese Balance zwischen Reife und Frische spürt man hier deutlich. Der Ausbau des Château Margaux 2005 erfolgte über 18 bis 24 Monate in französischen Barriques, davon etwa zur Hälfte neues Holz. Das bringt zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken, und passt zum klassischen Stil des Hauses, der Präzision vor Opulenz setzt. Die Lese in Margaux zielt in solchen Jahren auf phenolische Reife, damit Tannine und Aromatik zusammenfinden, ohne die natürliche Eleganz der Cuvée zu verlieren. Cabernet Sauvignon gibt das Rückgrat, Merlot sorgt für Fülle, Cabernet Franc für Duft und Petit Verdot für Würze und Farbe.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Château Margaux 2005 tief rubin-violett und beinahe undurchdringlich. In der Nase entfaltet er die typische Margaux-Parfümierung mit Veilchen, Schwarzkirsche, Cassis, Zedernholz, etwas Tabak und einem feinen Hauch Graphit. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, aber nie schwer, mit geschliffenen Tanninen, dunkler Frucht und einer bemerkenswert präzisen, mineralisch geprägten Länge. Der 2005er verbindet Konzentration mit Ruhe, sodass sich jede Schicht mit Luft weiter öffnet. Genau diese Verbindung aus Kraft und Eleganz macht ihn zu einem Bordeaux, der jetzt Eindruck macht und noch viele Jahre vor sich hat.

Essen & Servieren
Zu Château Margaux 2005 passen Gerichte, die Struktur und Tiefe mitbringen. Ein klassisches Entrecôte, rosa gebraten, ist eine sehr gute Wahl, ebenso Rehrücken mit Jus, Pilzen und etwas Wacholder. Auch geschmorte Lammschulter mit Rosmarin oder ein fein zubereitetes Rinderfilet greifen die Würze und die seidigen Tannine des Weins schön auf. In der Region Bordeaux wäre ein Klassiker wie Entenbrust oder Lamm aus dem Ofen ebenfalls naheliegend, denn die feine Kräuterwürze und die dunkle Frucht des Weins harmonieren gut mit der französischen Küche. Wer es rustikaler mag, kombiniert ihn mit gereiftem Hartkäse oder guter Charcuterie, dann zeigt der 2005er seine würzige Seite und bleibt dennoch präzise.

Produzent
Château Margaux gehört zu den großen Namen des Médoc und ist eng mit dem gleichnamigen Premier Cru Classé im Margaux verbunden, dessen Stil seit Jahrhunderten für Finesse, Duftigkeit und Spannung steht. Das Gut liegt in der Appellation Margaux in Bordeaux, wo Kiesböden und ein eher milder, vom Atlantik beeinflusster Klimarhythmus ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon schaffen. Unter der Führung von Corinne Mentzelopoulos, der langjährigen Eigentümerin, wurde das Haus konsequent auf Qualität und Präzision ausgerichtet. Seit vielen Jahren prägt auch Paul Pontallier als frühere Schlüsselfigur und technischer Direktor das moderne Bild des Châteaus, das nach seinem Tod weiterhin in seinem Sinn für Exaktheit und Balance wahrgenommen wird. Heute steht Château Margaux für einen Stil, der traditionell verwurzelt ist, aber nie altmodisch wirkt. Die Weine verbinden aromatische Delikatesse mit Struktur und einer erstaunlichen Langlebigkeit, und genau das zeigt auch der Jahrgang 2005 mit seiner ausgereiften, souveränen Präsenz.

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