Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2019

Château Margaux 2019 Cabernet Sauvignon aus Margaux zeigt Eleganz, Tiefe und die feine gravige Prägung eines großen Bordeaux im kühlen Jahrgang.

Über den Wein
Die Reben für diesen Château Margaux 2019 stehen auf tiefem Kies, teils sandigem Kies über Ton, also genau dort, wo Cabernet Sauvignon in Margaux seine Spannung und Präzision findet. In solchen Böden muss die Rebe tiefer wurzeln, was oft zu kleineren, konzentrierteren Beeren führt. Der Jahrgang 2019 profitiert in Bordeaux von reifer Frucht und zugleich einer straffen, frischen Struktur, die dem Wein viel Profil gibt. Im Keller wird bei einem Wein wie diesem typischerweise sehr sorgfältig selektiert, damit nur perfekt reifes Lesegut in die Vinifikation gelangt. Die Cuvée basiert auf Cabernet Sauvignon, ergänzt von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, wie es für große linke-Ufer-Bordeaux typisch ist. Der Ausbau über 18 bis 20 Monate in französischen Barriques, ungefähr zur Hälfte neues Holz, gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Gerade bei Château Margaux ist dieser Mix aus Präzision, Duft und Textur ein wichtiger Teil des Stils.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2019er Château Margaux in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, und schon beim ersten Schwenken wirkt er klassisch und fein zugleich. In der Nase entfalten sich Schwarze Johannisbeere, Veilchen und Rosenblüten, dazu kommen Zedernholz und eine leise Tabaknote, die an die noble Seite von Bordeaux erinnert. Am Gaumen ist er vollmundig, aber nie schwer, mit sehr feinkörnigen Tanninen und einer präzisen, geschichteten Frucht. Der lange Abgang wirkt elegant und ruhig, genau so, wie man es von Margaux in einem starken Jahrgang wie 2019 erwartet.

Essen & Servieren
Zu Château Margaux 2019 passt alles, was die feine Struktur des Cabernet Sauvignon respektiert, also etwa Rinderfilet, Entrecôte oder Rehrücken mit klassischer Jus. Auch geschmortes Lamm, Wildgeflügel oder Ente mit einer reduzierten Sauce können die dunkle Frucht und die zarten Holznoten sehr schön aufnehmen. Als reifere Begleitung funktioniert auch ein gut gereifter Hartkäse, zum Beispiel ein Comté oder ein alter Gouda, sofern man ihn nicht zu dominant serviert. Aus der Region gedacht ist ein klassisches Entrecôte à la bordelaise eine besonders stimmige Wahl, weil es die Herkunft des Weins direkt auf den Teller holt.

Produzent
Château Margaux gehört zu den berühmtesten Gütern von Bordeaux und ist seit dem 19. Jahrhundert als Premier Cru Classé im Médoc verankert. Das Anwesen prägt der Stil eines großen linken Ufers, also ein Fokus auf Duft, Spannung, Finesse und eine sehr genaue Tanninstruktur. In der jüngeren Geschichte war Paul Pontallier lange Zeit die prägende Persönlichkeit als Direktor und technischer Leiter, bevor Philippe Bascaules diese Rolle übernahm. Beide stehen für einen sehr konsequenten Qualitätsanspruch, bei dem die Balance zwischen Frucht, Frische und Barriques stets wichtiger ist als demonstrative Opulenz. Das Terroir von Margaux, mit tiefem Kies und guter Drainage, liefert dafür die ideale Grundlage, und genau daraus entsteht auch die besondere Eleganz des Château Margaux 2019.

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