Ornellaia 2023

Ornellaia 2023 steht für die stilistische Klasse und Präzision eines der berühmtesten Weine Italiens. Der Bolgheri Superiore verbindet kraftvolle dunkle Frucht, elegante Struktur und eine markante, fein eingebundene Holzprägung – ein moderner Klassiker aus der Toskana mit internationalem Ruf.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein tiefdunkel und dicht, mit einer intensiven, fast samtigen Farbwirkung. In der Nase entfalten sich schwarze Früchte wie Brombeeren und Cassis, dazu süße Gewürze, Zimt, feine Röstaromen und ein Hauch von dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt Ornellaia 2023 konzentriert, reich und vielschichtig, ohne seine Eleganz zu verlieren. Das Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot bringt Tiefe, Spannung und Länge; die Tannine sind reif und hervorragend integriert. Dank seiner Struktur und Balance besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial und wird sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen in Bolgheri, darunter Bellaria, Bellaria Nuova, Bellaria Alta, Pero, Fosso, Vigna Vecchia und Stallina. Die Reben sind überwiegend in den 1980er-Jahren gepflanzt worden und bringen durch ihr Alter eine bemerkenswerte aromatische Dichte und Komplexität mit. Vor der finalen Assemblage werden zahlreiche Grundweine verkostet und bewertet, um die beste Balance zu finden. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in Eichenfässern, mit einem hohen Anteil an neuem Holz und unterschiedlichen Toastings sowie Fassherkünften. Diese differenzierte Holznote ist ein zentraler Bestandteil des Stils und trägt zur Tiefe, Würze und Struktur des Weins bei.

Essen & Servieren
Ornellaia 2023 passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Rinderfilet, Lammkarree, geschmortem Wild, Trüffelgerichten oder reifem Hartkäse. Auch zu aromatisch-würzigen Speisen mit mediterranem Charakter ist er eine exzellente Wahl. Ideal serviert bei 16–18 °C; bei seiner Jugend empfiehlt sich eine Dekantierung von etwa 1 bis 2 Stunden, damit sich die Aromen und die Struktur optimal öffnen können.

Produzent
Ornellaia gehört zu den renommiertesten Erzeugern der sogenannten Super-Tuscans und hat die Weinregion Bolgheri international geprägt. Das Weingut steht für höchste Qualitätsansprüche, präzise Weinbergsarbeit und einen unverwechselbaren, kraftvoll-eleganten Stil. Unter der Führung der Familie Frescobaldi hat Ornellaia seinen Status als ikonischer Spitzenwein weiter gefestigt und zählt heute zu den bekanntesten Namen des italienischen Premiumweinbaus.

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