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Ornellaia Bianco 2023

Name: Ornellaia Bianco 2023
Brand: Ornellaia
SKU: PS-16190755307900
Price: 244.29 EUR
Availability: InStock

Ornellaia

Ornellaia Bianco 2023 zeigt eine weichere, rundere Seite des Bolgheri-Weißweins: Sauvignon Blanc trifft hier auf reife gelbe Frucht und einen deutl...

Jahrgang

2023

Region

Toskana

Land

Italien

244,29 €/Stück

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Beschreibung

Ornellaia Bianco 2023 zeigt eine weichere, rundere Seite des Bolgheri-Weißweins: Sauvignon Blanc trifft hier auf reife gelbe Frucht und einen deutlich mediterranen Charakter. Das renommierte Weingut Ornellaia, 1981 in Bolgheri gegründet, zählt zu den prägenden Namen der Region.

Geschmacksprofil
In der Nase verbinden sich weiße Blüten und exotische florale Noten mit Zitronenschale, weißem Pfeffer, Ingwer und feinen Gewürzanklängen. Am Gaumen wirkt der Wein reif und geschmeidig, dabei elegant und auf Länge ausgelegt; die gelbe Frucht verleiht ihm eine sanfte, runde Kontur. Angaben zur Farbe und zu einem konkreten Reifefenster liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Sauvignon-Blanc-Trauben stammen vor allem aus der Bellaria-Weinlage auf rund 130 Metern Höhe. Auch die Auswahl einzelner Parzellen prägt den Stil: Poggio alle Gazze steuert exotische Frucht bei, während Ornellaia für diesen Jahrgang den mediterranen Charakter und reifere gelbe Fruchtnoten betont. Die Gärung erfolgt mit präziser Temperaturführung und strengem Schutz vor Sauerstoff. Anschließend reift der Wein zehn Monate auf der Feinhefe in Barriques, Tonneaux und Amphoren; rund 30 Prozent der französischen Eichenfässer sind neu. Zu Beginn wird die Hefe täglich aufgerührt, später seltener. Angaben zur Lese liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, gebratene Jakobsmuscheln oder helles Geflügel mit Kräutern. Auch ein cremiges Risotto mit Zitrone oder Gemüse passt zu den würzigen und reifen Fruchtnoten. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Glas genügt; Dekantieren ist nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Ornellaia wurde 1981 von Lodovico Antinori in Bolgheri gegründet und hat sich zu einem der international bekanntesten Weingüter der Toskana entwickelt. Das Gut ist eng mit dem Aufstieg Bolgheris als Herkunft bedeutender Spitzenweine verbunden und verbindet in seinen Weinen mediterrane Einflüsse mit sorgfältiger Parzellenauswahl und präziser Kellerarbeit.

Produktinformation

Kategorie	Weißwein
Hersteller	Ornellaia
Jahrgang	2023
Land	Italien
Region	Toskana
Rebsorte
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