
Maître & Head Sommelier im Kronenschlösschen
Produttori del Barbaresco Barbaresco 2021
Italien, Piemont
94/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
33,96 €
43,80 €
15,00 €/Stück
18,50 €/Stück
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Der Panamera Chardonnay 2024 verbindet reife kalifornische Frucht mit einer ausgeprägt cremigen Textur und harmonischer Eichenwürze. Hergestellt aus 100 % Chardonnay und sechs bis acht Monate im Holz ausgebaut, bietet er einen zugänglichen, vollmundigen Stil, bei dem die Frucht trotz des präsenten Fasseinflusses im Mittelpunkt bleibt.
Geschmacksprofil
Im Duft zeigen sich reife Äpfel, Aprikosen und gelbe Pfirsiche, ergänzt durch Vanille, Zimt und einen Hauch gerösteter Eiche. Am Gaumen wirkt der Wein rund und voll, mit reifer gelber Frucht, sanften buttrigen Nuancen und milder Würze. Eine lebendige Säure hält die cremige Textur im Gleichgewicht; der weiche, angenehm lange Nachhall klingt fruchtig und vanillig aus. Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.
Vinifikation
Der Chardonnay stammt laut Produktbeschreibung aus mehreren kalifornischen Weinbaugebieten, darunter Central Valley und Central Coast; als Region ist Napa Valley angegeben. Der Winzer Steve Rued setzt auf eine Vinifikation, die die Frucht bewahrt: Auf die Gärung in Edelstahltanks folgt ein sechs- bis achtmonatiger Ausbau in Eichenfässern, davon rund 80 % französischer und 20 % amerikanischer Herkunft. Details zu Terroir und Lese sind nicht angegeben.
Essen & Servieren
Passt besonders gut zu gegrilltem Lachs, ofengeröstetem Hähnchen und cremigen Pastagerichten. Auch zu Risotto, gebratenen Jakobsmuscheln sowie milden oder mittelkräftigen Käsesorten ist er eine stimmige Wahl. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C. Eine Karaffierung ist bei diesem zugänglichen Chardonnay nicht erforderlich.
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Maître & Head Sommelier im Kronenschlösschen
Italien, Piemont
94/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
33,96 €
43,80 €

Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Italien, Toskana
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
42,05 €
55,50 €

Marketing & Communications
Italien, Piemont
97/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
78,00 €
88,00 €

Mitinhaber & Restaurantleiter Restaurant Domestic
Frankreich, Burgund
91/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
26,69 €
46,80 €

Restaurantleiter & Chef-Sommelier im Formel B
Deutschland, Rheingau
63,48 €
69,00 €

Assistant Restaurant Manager & Head Sommelier Ti Trin Ned
Frankreich, Champagner
98/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
35,86 €
49,50 €
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