Pandolfa Sangiovese Superiore Pandolfo 2024

Der Pandolfa Sangiovese Superiore “Pandolfo” 2024 zeigt, wie charmant und präzise Sangiovese aus der Romagna sein kann: saftig, duftgetrieben und mit bemerkenswerter Trinkfreude. Er verbindet regionale Authentizität mit moderner Feinheit – ein Wein, der sowohl Kenner als auch neugierige Genießer abholt. - USP: Ein charakterstarker Romagna-Sangiovese mit glasklarer Frucht, feiner Würze und sehr gutem Preis‑Genuss‑Verhältnis. - Besondere Merkmale: Frische, lebendige Säure, cremig-feinkörnige Tannine, salzige Mineralität; vinifiziert mit Fokus auf Eleganz statt Holzlast. - Historische Note: Das Gut Pandolfa gehört zu den traditionsreichen Adressen der Emilia‑Romagna und hat maßgeblich zur Renaissance des feineren, terroirgeprägten Sangiovese-Stils in der Region beigetragen.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Leuchtendes Rubinrot mit violettem Schimmer am Rand – jugendlich, klar und einladend. Nase/Aroma: Intensive rote Kirsche (Marasca), Sauerkirsche und wilde Erdbeere treffen auf Veilchen, getrocknete Rosenblätter und einen Hauch Blutorange. Darunter liegen feine Noten von weißem Pfeffer, mediterranen Kräutern und ein Hauch erdiger Mineralik – kühl, präzise und sehr animierend. Gaumen: Mittelgewichtig, saftig und geradlinig. Die knackige, natürliche Säure trägt die rote Frucht, die Tannine sind seidig-feinkörnig und geben Halt ohne Strenge. Am Gaumen zeigen sich zusätzlich Anklänge von Granatapfel, etwas Hagebutte und eine dezente balsamische Würze. Alles wirkt spannungsvoll und doch geschmeidig – ein klassischer „zweites-Glas“-Sangiovese. Finish: Langanhaltend mit kirschfruchtiger Klarheit, einem salzig-mineralischen Nachhall und feiner Kräuterwürze. Reifepotenzial: Am schönsten in den ersten 3–5 Jahren nach der Ernte. Mit 1–2 weiteren Jahren Flaschenreife gewinnt er an Kräuterkomplexität und Rundung, bleibt aber primär fruchtbetont.

Vinifikation
Terroir: Hügelige Lagen der Emilia‑Romagna (Romagna), geprägt von kalkhaltigen Ton- und Mergelböden, die Frische und Struktur begünstigen. Das Mikroklima zwischen Adria-Einfluss und Apennin bringt kühle Nächte, wodurch die Trauben aromatisch ausreifen und ihre lebendige Säure bewahren. Weinberg & Lese: Nachhaltig bewirtschaftete Rebgärten; sorgfältige Laubarbeit für optimale Belüftung und gleichmäßige Reife. Selektive Lese, überwiegend von Hand, um nur gesunde, aromatisch reife Trauben zu verarbeiten. Vinifikation: Sanfte Entrappung und temperaturkontrollierte Gärung, um die Sortenaromen klar herauszuarbeiten. Moderat bemessene Maischestandzeiten für Farbe, Duft und feinkörnige Tanninstruktur, ohne Bitterstoffe zu extrahieren. Ausbau: Vorwiegend in Edelstahl und Zement, um Frische und Präzision zu erhalten; gegebenenfalls ein kleiner Anteil in neutralen, großen Holzgebinden für zusätzliche Textur. Kurze Flaschenreife vor der Freigabe, damit der Wein harmonisch und trinkbereit ist.

Essen & Servieren
Vielseitiger Speisenbegleiter: Ideal zu Tagliatelle al Ragù, Lasagne, Pizza mit Pilzen, gegrilltem Schwein oder Hähnchen, Salsiccia, Antipasti mit Prosciutto und reifem Pecorino. Auch zu Tomaten-basierten Pastagerichten und gefüllten Paprika ein Treffer. Servieren bei 16–18 °C. Junge Flasche gerne 20–30 Minuten karaffieren, um die duftige Frucht zu öffnen.

Produzent
Pandolfa ist ein traditionsreiches Weingut in der Romagna nahe den Hügeln zwischen Forlì und Predappio. Historisch verwurzelt und familiengeführt, hat sich das Haus mit Fokus auf Sangiovese einen hervorragenden Namen gemacht – unter anderem durch die stilprägende Feinarbeit der Linie, die Eleganz über Opulenz stellt. Mit klarer Herkunftsprägung und sensibler Kellerhand trägt Pandolfa maßgeblich zum Qualitätsimage der Emilia‑Romagna bei und hat für seine charaktervollen, trinkanimierenden Weine zahlreiche Anerkennungen erhalten.

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