Paolo Conterno Barolo Ginestra 2021

Der Paolo Conterno Barolo Ginestra 2021 ist ein charakterstarker Cru-Barolo aus einer der renommiertesten Lagen von Monforte d’Alba. Ginestra steht seit Jahrzehnten für tiefgründige, langlebige Nebbiolo-Weine mit eindrucksvoller Struktur und bemerkenswerter Finesse. Dieser Jahrgang vereint die klassische Handschrift des Hauses Paolo Conterno mit der Frische und Präzision eines modernen Top-Jahres im Piemont.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Barolo Ginestra 2021 ein dichtes, leuchtendes Granatrot mit leicht orangenen Reflexen am Rand – typisch für hochwertigen Nebbiolo. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen roten Kirschen, Rosenblättern und Veilchen, dazu Noten von getrockneten Kräutern, Lakritz, Tabak und einem Hauch Teer und Graphit. Feine Würze und ein dezenter Anklang von edlem Holz unterstreichen die Eleganz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, aber präzise: saftige Kirscharomen, rote Beeren, ein Hauch Hagebutte und florale Nuancen werden von straffen, feinkörnigen Tanninen getragen. Die Säure ist lebendig und verleiht dem Wein Spannung und Länge, während mineralische Noten und ein leicht salziger Nachhall die Herkunft aus der kalkhaltigen Ginestra-Lage erkennen lassen. Der Abgang ist lang, vielschichtig und zeigt bereits jetzt große Klasse. Die Struktur und Balance deuten auf ein hervorragendes Reifepotenzial hin: Der 2021er wird sich über die nächsten 10–20 Jahre (und darüber hinaus) weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben für den Barolo Ginestra 2021 stammen aus der berühmten Lage Ginestra in Monforte d’Alba, geprägt von kalk- und mergelhaltigen Böden, steilen Hängen und optimaler Süd- bis Südost-Exposition. Diese Kombination sorgt für kraftvolle, strukturierte Weine mit ausgeprägter Aromentiefe. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt gereiftes, gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Nach einer sorgfältigen Entrappung folgt eine lange Maischestandzeit, bei der die Aromen, Tannine und Farbe schonend extrahiert werden. Anschließend reift der Wein traditionell über längere Zeit in großen Holzfässern (meist aus slawonischer Eiche), bevor er auf die Flasche gezogen wird, wo er sich weiter harmonisiert und seine Komplexität ausbaut.

Essen & Servieren
Der Paolo Conterno Barolo Ginestra 2021 ist ein idealer Begleiter zu gehaltvollen Speisen der piemontesischen Küche: Schmorgerichte wie Brasato al Barolo, Wild (Hirsch, Reh), geschmorte Lammkeule und Trüffelgerichte harmonieren ausgezeichnet mit seiner Struktur und Tiefe. Auch gereifte Hartkäse, Risotto mit Pilzen oder kräftige Rindersteaks profitieren von seiner aromatischen Komplexität. Serviert werden sollte er bei etwa 16–18 °C. Junge Flaschen profitieren von einer Karaffierung von 1–2 Stunden, um die Tannine zu öffnen und das Bouquet voll entfalten zu lassen; gereifte Flaschen eher vorsichtig und nur kurz dekantieren, um das feine Aromenspiel zu bewahren.

Produzent
Das Weingut Paolo Conterno wurde Ende des 19. Jahrhunderts in Monforte d’Alba gegründet und zählt zu den traditionellen Barolo-Erzeugern des Piemonts. Über Generationen hat sich die Familie dem Nebbiolo und den großen Cru-Lagen verschrieben – allen voran der Ginestra, der heute zu den Referenzen der Region gehört. Mit einer konsequent qualitätsorientierten Arbeit im Weinberg, niedrigen Erträgen und klassischer Vinifikation hat sich Paolo Conterno einen exzellenten Ruf unter Barolo-Liebhabern erarbeitet. Die Weine des Hauses werden regelmäßig von internationalen Kritikern hoch bewertet und stehen für eine authentische, terroirgeprägte Interpretation des Barolo, die sowohl Kenner als auch Sammler überzeugt.

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