Pichon Comtesse De Lalande 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2022

Pichon Comtesse De Lalande 2022 Cabernet Sauvignon aus Pauillac verbindet Tiefe, Eleganz und die kühle Gravität des linken Ufers in Bordeaux. Im Glas wirkt der Wein sofort aristokratisch, ohne streng zu sein, und zeigt schon früh seine Linie. Wer große Bordeaux mit Spannung und Finesse liebt, findet hier einen sehr präzisen Ausdruck des Jahrgangs 2022.

Über den Wein
Pichon Comtesse De Lalande 2022 stammt aus Pauillac, einer der klassischsten Lagen des Médoc in Bordeaux, wo Cabernet Sauvignon auf Kies, Ton und Kalk besonders gut reift. Die Reben stehen auf Böden, die Wasser gut ableiten und gleichzeitig genug Reserven für trockene Sommer halten, was in einem Jahrgang wie 2022 besonders wichtig ist. Für Pauillac ist die Mischung aus Kraft und kühler Struktur typisch, und genau das prägt auch diesen Wein. Cabernet Sauvignon steht hier im Zentrum, flankiert von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Bei der Vinifikation wird der Ausbau in französischen Barriques mit rund 40 Prozent neuem Holz angegeben, was dem Wein aromatische Tiefe und eine feine Würze verleiht. Die 18 Monate im Holz bringen die Tannine zusammen, ohne die Frucht zu überdecken. In Bordeaux ist ein solcher Ausbau vor allem dazu da, Struktur und Präzision zu schärfen, nicht den Wein mit Holz zu dominieren. Der Jahrgang 2022 zeigt sich dabei reif und konzentriert, zugleich bleibt der Stil von Pichon Comtesse De Lalande auf Spannung und Eleganz ausgerichtet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Pichon Comtesse De Lalande 2022 in tiefem Rubinrot mit violettem Rand, und schon beim ersten Schwenken wird klar, dass hier ein Pauillac mit Substanz im Glas steht. Die Nase öffnet sich mit reifer Schwarzer Johannisbeere, Pflaume und Veilchen, dazu kommen Zedernholz und ein feiner Tabakton, der an die klassische Bordeaux-Sprache erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, aber nicht schwer, mit seidigen Tanninen, dunkler Frucht und einer würzigen, sehr klar gezeichneten Struktur. Der Nachhall ist lang und präzise, und genau darin liegt die Stärke dieses 2022er Bordeaux aus Pauillac.

Essen & Servieren
Zu diesem Cabernet Sauvignon aus Pauillac passen geschmorte Rinderschulter, Lammkarree oder ein Stück Rehrücken hervorragend, weil die Tannine und die dunkle Frucht genug Gegengewicht zu kräftigen Aromen mitbringen. Auch Wildgerichte mit Pilzen oder eine Entenbrust mit Pfefferkruste greifen die würzige Seite des Weins schön auf. Als klassische regionale Begleitung bietet sich entrecôte à la bordelaise an, also Rind mit einer Sauce auf Basis von Rotwein, Schalotten und Fleischjus, denn genau hier zeigt Bordeaux, warum seine großen Weine so gut zu der lokalen Küche passen. Wer den Wein zu gereiftem Käse oder Charcuterie serviert, bekommt zusätzlich eine salzige, herzhafte Spannung, die den langen Abgang von Pichon Comtesse De Lalande 2022 noch stärker herausarbeitet.

Produzent
Pichon Comtesse de Lalande ist eines der renommiertesten Häuser in Pauillac und gehört seit Langem zu den Weinen, die den Stil des linken Ufers besonders fein und samtig interpretieren. Das Château liegt direkt gegenüber von Lafite und hat sich über Jahrzehnte einen Ruf für Eleganz, Parfüm und sehr präzise Tanninführung erarbeitet. Historisch eng verbunden ist das Haus mit der Familie Pichon, später prägte vor allem die Comtesse de Lalande das Image des Guts, und im 20. Jahrhundert war May-Eliane de Lencquesaing als langjährige Besitzerin und treibende Kraft entscheidend für die moderne Wahrnehmung des Châteaus. Heute steht der Wein für eine Kombination aus klassischer Bordeaux-Struktur und einer bewusst feineren, zugänglicheren Textur als viele andere Pauillac-Weine. Die Arbeit im Weinberg und im Keller zielt meist darauf ab, die Herkunft aus Pauillac, die Kies-, Ton- und Kalkböden sowie die Eleganz des Cabernet Sauvignon klar herauszuarbeiten, ohne die übrigen Rebsorten zu überformen. Gerade der Jahrgang 2022 zeigt gut, wie das Haus Kraft und Finesse zusammenbringen kann, ohne den typischen Charakter der Appellation zu verlieren.

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