Pierson Cuvelier Millésime 2015

Der Pierson Cuvelier Millésime 2015 ist ein eleganter Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir – frisch, präzise und mit feiner Tiefe. Als Grand Cru Brut zeigt er die typische Finesse der Champagne, ergänzt durch eine dezente Fassprägung, die ihm mehr Volumen und Charakter verleiht, ohne die Frische zu überdecken.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Jahrgangschampagner mit feiner, lebendiger Perlage und einem klaren, glänzenden Auftritt. In der Nase verbinden sich zarte Blütennoten mit roten Beeren, etwas Brioche-Anklang und einem Hauch Vanille, der aus dem behutsamen Ausbau im Fass stammt. Am Gaumen wirkt er knackig, geradlinig und elegant, mit guter Struktur, schöner Cremigkeit und einer animierenden, trockenen Frische. Die Pinot-Noir-betonte Stilistik verleiht ihm mehr Körper und Rundheit als vielen klassischen Blanc-de-Blancs. Dank seiner Balance aus Frische, Frucht und feiner Reife besitzt er bereits jetzt viel Trinkfreude, kann aber durchaus noch einige Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Grand-Cru-Lagen in der Champagne, wo kalkreiche Böden und das kühle Klima ideale Bedingungen für Pinot Noir bieten. Geerntet wird selektiv, um nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu verwenden. Bei der Vinifikation setzt François Pierson auf einen behutsamen Ausbau im Holzfass, jedoch bewusst ohne ausgeprägten Holzton, damit der Champagner seine floralen und fruchtigen Nuancen bewahrt und lediglich an Fülle und Rundheit gewinnt.

Essen & Servieren
Am besten genießt man diesen Champagner gut gekühlt bei etwa 8–10 °C, entweder als luxuriösen Aperitif oder als vielseitigen Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu Kalb mit Pilzen und Zwiebeln, zu feinem Fisch, mildem Käse oder auch zu Gerichten mit zarter Röstaromatik. Ein Dekantieren ist nicht notwendig; bei Bedarf reicht es, ihm im Glas kurz Zeit zu geben.

Produzent
Champagne Pierson-Cuvelier ist ein familiengeprägter Erzeuger aus der Champagne, der für charaktervolle, terroirbetonte Weine steht. Die Kombination aus Grand-Cru-Herkunft, sorgfältiger Vinifikation und dem Fokus auf Pinot Noir macht den Stil des Hauses besonders eigenständig. Mit seinen Jahrgangschampagnern zeigt Pierson-Cuvelier, wie viel Präzision, Ausdruck und feine Reife in einer bewusst zurückhaltenden Ausarbeitung stecken kann.

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