Podere Le Ripi Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse 2021

Der Podere Le Ripi Brunello di Montalcino Cielo d’Ulisse 2021 ist ein charaktervoller, biologisch erzeugter Brunello aus 100 % Sangiovese. Seine Herkunft aus den renommierten Lagen von Montalcino, die kargen Schiefer- und Kalksteinböden sowie die lange Reifung verleihen ihm eine präzise Struktur und große aromatische Tiefe. Als Brunello di Montalcino DOCG steht er für eine der traditionsreichsten und angesehensten Rotweinkategorien Italiens.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Granatrot. In der Nase verbinden sich lebendige Aromen kleiner roter Früchte mit feinen Anklängen von Unterholz und würzigen Nuancen, die durch die lange Reifung im Holz an Komplexität gewinnen. Am Gaumen präsentiert sich der Brunello ausgewogen und elegant, mit einer gut eingebundenen Säure, feinkörnigen Tanninen und einer harmonischen, anhaltenden Struktur. Der Jahrgang 2021 besitzt die Balance und das Rückgrat, um sich bereits heute ausdrucksvoll zu zeigen, kann sich in der Flasche jedoch noch weiter verfeinern. Bei entsprechender Lagerung bietet er ein gutes Reifepotenzial über viele Jahre.

Vinifikation
Die Weinberge von Podere Le Ripi liegen im Gebiet von Montalcino auf Schiefer- und Kalksteinböden, die dem Sangiovese Präzision und strukturelle Tiefe verleihen. Ein begrenzter Ertrag und eine hohe Pflanzdichte fördern die Konzentration und aromatische Qualität der Trauben. Die Lese erfolgt von Hand. Nach einer rund 20-tägigen Maischegärung in Edelstahltanks reift der Wein 36 Monate in Eichenfässern und anschließend weitere 12 Monate auf der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Essen & Servieren
Dieser Brunello passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, kräftigen Schweinefleischgerichten und Wild. Auch gereifte Hartkäse bilden eine ausgezeichnete Begleitung. Servieren Sie ihn idealerweise bei etwa 18 °C. Eine Belüftung von rund einer Stunde, vorzugsweise in einer geräumigen Karaffe, hilft dabei, seine Frucht, Würze und feinen Tannine vollständig zu entfalten.

Produzent
Podere Le Ripi steht seit 1999 für qualitätsorientierten Weinbau in Montalcino und verbindet den traditionellen Charakter der Region mit einem biologischen und nachhaltigen Bewirtschaftungsansatz. Die Weine des Guts spiegeln die Eigenständigkeit ihrer Böden und die Ausdruckskraft des Sangiovese wider. Mit seiner langen Reifezeit und der Herkunft aus ausgewählten Lagen verkörpert der Cielo d’Ulisse die authentische, anspruchsvolle Seite des Brunello di Montalcino.

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