Querceto Cignale 1991 - 0,75l

Der Querceto Cignale 1991 ist ein charakterstarker Rotwein aus der Toskana, der die Handschrift von Castello di Querceto auf elegante Weise zeigt. Die Verbindung aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon verleiht ihm Tiefe, Struktur und einen klaren italienischen Ausdruck, während der Ausbau im Eichenfass für zusätzliche Finesse sorgt. Ein Wein mit klassischem toskanischem Profil und bemerkenswerter Reife, der die Stilistik großer Rotweine seiner Zeit widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Querceto Cignale 1991 in intensivem Rubinrot mit leicht gereiften Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und entwickelt Aromen von reifen dunklen Früchten, würzigen Nuancen und feinen Lederanklängen, die dem Wein zusätzliche Komplexität und Reife verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, harmonisch und zugleich lebendig, getragen von einer angenehmen Säure und gut eingebundenen Tanninen. Der lange, nachhaltige Abgang unterstreicht seine Eleganz und Tiefe. Dank seiner Struktur und des sorgfältigen Ausbaus besitzt er auch im gereiften Stadium noch viel Ausdruck und Potenzial für genussvolle Momente.

Vinifikation
Der Querceto Cignale stammt aus der Toskana, einer Region, die für ihre warmen Tage, kühlen Nächte und mineralisch geprägten Böden ideale Bedingungen für kraftvolle, dennoch ausgewogene Rotweine bietet. Die Trauben aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon werden sorgfältig gelesen und anschließend traditionell vinifiziert. Der Wein reift für 12 Monate in Eichenfässern, wodurch sich seine Tannine abrunden und die aromatische Tiefe weiter ausbauen.

Essen & Servieren
Dieser Rotwein passt hervorragend zu Wildgerichten, Rindfleisch und gereiftem Käse. Auch zu Schmorgerichten oder kräftigen Pasta-Kreationen mit Fleischsaucen macht er eine ausgezeichnete Figur. Ideal serviert bei 16–18 °C; bei diesem gereiften Jahrgang kann ein behutsames Dekantieren sinnvoll sein, um mögliche Ablagerungen zu trennen und das Bouquet zu öffnen.

Produzent
Castello di Querceto zählt zu den traditionsreichen Erzeugern in der Chianti-Region und steht seit Generationen für toskanische Weinkultur mit Anspruch. Das Weingut ist eng mit der Geschichte und dem Charakter des Gebiets verbunden und hat sich insbesondere durch hochwertige, langlebige Rotweine einen Namen gemacht. Mit Weinen wie dem Cignale unterstreicht Castello di Querceto seine Bedeutung als verlässlicher Produzent klassischer, ausdrucksstarker Toskana-Weine.

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