Ruffin & Fils Volubile Rosé Brut

Ruffin & Fils Volubile Rosé Brut ist ein eleganter Rosé-Champagner mit viel Persönlichkeit und klassischer Champagner-Frische. Als Rosé de saignée erhält er durch den kurzen Schalenkontakt eine besonders tiefgründige Farbe und aromatische Finesse – ein Stil, der in der Champagne für seine Ausdruckskraft und Tradition geschätzt wird.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein schönes, tiefes Rosé mit leicht granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich reife Erdbeeren, Himbeeren, rote Beeren und ein feiner Hauch von Fruchtkompott. Am Gaumen wirkt der Champagner frisch, elegant und harmonisch, mit feiner Perlage, lebendiger Säure und einer sehr guten Balance aus Frucht und Finesse. Der Abgang ist lang, einladend und von roten Beeren sowie der typischen, klaren Champagner-Frische geprägt. Dank seiner Struktur und der Reife auf der Hefe besitzt er zudem gute Entwicklungsmöglichkeiten, auch wenn er schon jetzt viel Trinkfreude bietet.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Champagne im nordöstlichen Frankreich, einer Region mit kühlem Klima und kalkreichen Böden, die wie kaum eine andere für präzise, frische und komplexe Schaumweine steht. Volubile Rosé Brut wird als Rosé de saignée aus 55 % Pinot Noir und 45 % Pinot Meunier erzeugt; die Trauben behalten also nur kurz Schalenkontakt, bevor sie gepresst werden. Anschließend reift der Wein mindestens 24 Monate auf der Hefe, was ihm zusätzliche Cremigkeit, Tiefe und feine Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Sehr schön zu feinen Vorspeisen, Lachs, Thunfisch, hellem Geflügel oder mediterranen Gerichten mit frischen Kräutern. Auch zu sommerlichen Speisen, Beeren-Desserts oder einfach als stilvoller Aperitif macht er eine hervorragende Figur. Ideal serviert bei 8–10 °C; ein Dekantieren ist nicht notwendig.

Produzent
Ruffin & Fils ist ein traditionsreiches, familiengeführtes Champagnerhaus aus Étoges südlich von Épernay. Gegründet 1965 von Jean Ruffin, wird das Haus heute in dritter Generation von Alexandre Ruffin weitergeführt und steht für handwerkliche Präzision, regionale Authentizität und Champagner mit klarer Handschrift. Über die Jahre hat sich die Familie einen Ruf für zugängliche, harmonische und dennoch charakterstarke Cuvées erarbeitet.

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