Saint Véran La Combe Desroches° La Soufrandière, 2022

La Soufrandière Chardonnay 2022 aus Saint-Véran verbindet burgundische Frische mit feiner Mineralität und reifer Frucht.

Über den Wein
La Soufrandière arbeitet in Saint-Véran mit einem klaren Blick für das Kalk- und Tonprofil der Lage. Für Chardonnay ist genau diese Kombination aus Spannung und Schmelz entscheidend, und in der Bourgogne zeigt sie sich oft als präzise, aber nie harte Stilistik. Der biodynamische Ansatz der Familie Vinzelles zielt darauf, die Lebendigkeit der Böden zu bewahren und die natürliche Balance der Reben zu stärken. Das passt besonders gut zu einem Wein, der in 2022 eine reife, aber fokussierte Frucht mitbringt. Im Keller wird bei La Soufrandière typischerweise sehr zurückhaltend gearbeitet, damit der Chardonnay aus dem Saint-Véran seine Herkunft zeigen kann. Der Ausbau in neutralen Holzfässern und oder Edelstahl dient vor allem der Textur und der Klarheit, nicht dem Aroma von neuem Holz. Dadurch bleibt der 2022er geradlinig, mit sauber eingebundener Säure und einem Stil, der die Mineralität der Region Burgund in den Vordergrund stellt. Der Wein ist trocken ausgebaut und zielt auf Transparenz statt auf Opulenz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der La Soufrandière Chardonnay 2022 aus Saint-Véran ein helles Gold mit grünlichen Reflexen, das sofort Frische signalisiert. In der Nase verbinden sich reifer Apfel, Birne und Zitronenzeste mit einem Hauch von Geißblatt und einem feinen Anklang von Butter, wie man ihn bei gut gereiftem Chardonnay aus Burgund schätzen kann. Am Gaumen wirkt der 2022er klar und ausgewogen, mit lebendiger Säure, sauberer Frucht und einer dezenten, kreidigen Mineralität. Gerade der Abgang macht Lust auf den nächsten Schluck, weil er trocken, präzise und angenehm lang bleibt. Wenn Sie Chardonnay mögen, der nicht laut auftritt, sondern Herkunft und Struktur zeigt, ist dieser Saint-Véran ein sehr überzeugender Stil.

Essen & Servieren
Zu diesem Chardonnay passen Gerichte mit feiner Textur und guter Würze besonders gut. Gebratener Zander mit Fenchel, Muscheln in Weißwein oder Jakobsmuscheln mit etwas Butter und Kräutern greifen die Frische und Mineralität des Weins sehr schön auf. Auch Geflügel wie Poulet mit Morcheln oder ein schlichtes Huhn aus dem Ofen funktioniert ausgezeichnet, weil die cremige Seite des Weins das Fleisch elegant begleitet. Als klassische regionale Empfehlung bietet sich Burgunder Käse an, etwa ein milder Époisses sehr sparsam dosiert oder besser ein cremiger, nicht zu kräftiger Ziegenkäse, der den Chardonnay 2022 aus Saint-Véran nicht überlagert. Zu Gemüsegerichten harmonieren Spargel, Lauch oder ein Risotto mit Kräutern und Zitronenschale besonders gut.

Produzent
La Soufrandière ist ein Familiengut in Vinzelles im südlichen Burgund, im Herzen des Mâconnais, und der Name ist in Frankreich längst ein Begriff für präzise, terroirgeprägte Chardonnay-Weine. Hinter dem Weingut stehen die Brüder Jean-Philippe und Rodolphe Bret, die das Gut gemeinsam geprägt haben und seit Jahren für einen Stil stehen, der biodynamische Arbeit und eine sehr genaue Kellerarbeit verbindet. Ihre Weine wirken nie auf Effekte aus, sondern auf Spannung, Balance und Klarheit. Gerade in Saint-Véran zeigt sich das sehr schön, weil die kalkhaltigen Böden und das gemäßigte Klima hier Weine hervorbringen, die Frische und Reife gut zusammenbringen. Wichtige Bezugsperson ist zudem Jean-Marie Guffens, der als prägende Figur im Mâconnais und als Freund wie Wegbegleiter der Region oft genannt wird, auch wenn La Soufrandière klar seine eigene Handschrift hat. Das Gut arbeitet biodynamisch und legt Wert auf lebendige Böden, gesunde Trauben und eine behutsame Vinifikation. In der Bourgogne, wo Herkunft schnell überdeckt werden kann, ist diese Zurückhaltung ein Vorteil. Die Weine von La Soufrandière, auch der Chardonnay 2022 aus Saint-Véran, zeigen deshalb oft eine Mischung aus Energie, feiner Textur und einem sehr sauberen, mineralischen Nachhall.

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