San Polo Rosso di Montalcino 2024

Der San Polo Rosso di Montalcino 2024 bringt Sangiovese aus den Hügeln von Montalcino in einer frischen, zugänglichen Interpretation ins Glas. Seine ökologische Erzeugung, die Höhenlage der Weinberge und der Ausbau in großen Holzfässern prägen einen Wein, der die Herkunft klar erkennen lässt. Das Weingut San Polo wurde 1990 gegründet und ist besonders für sein Engagement für nachhaltigen Weinbau bekannt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rosso in strahlendem Rubinrot. In der Nase verbinden sich frische Beeren mit Brombeere und schwarzer Kirsche; Noten von Sauerkirsche und ein feiner Hauch Vanille ergänzen das fruchtige Aromenspiel. Am Gaumen wirkt der Wein warm und weich, mit mittlerem Körper und fein eingebundenen Tanninen. Eine frische, trockene Art führt in einen aromatischen, anhaltenden Abgang. Zur konkreten Lagerfähigkeit dieses Jahrgangs liegen keine näheren Angaben vor.

Vinifikation
Die Weinberge liegen rund 450 Meter über dem Meeresspiegel und sind nach Süden und Südosten ausgerichtet. Kalkhaltige, calciumreiche Lehmböden sowie die Höhenlage begünstigen Frische und eine ausgeprägte Aromatik. Die Sangiovese-Trauben werden Ende September von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach einer schonenden Pressung vergärt der Most temperaturkontrolliert in Zementtanks. Die malolaktische Gärung und der anschließende Ausbau erfolgen in großen, leicht getoasteten Holzfässern; die Reifung umfasst zwölf Monate im Holz und eine weitere Ruhezeit vor der Freigabe.

Essen & Servieren
Der Rosso di Montalcino passt zu Pasta mit Tomaten- oder Pilzsauce, gegrilltem Fleisch und mittelkräftigem Hartkäse. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei Bedarf kann der Wein vor dem Servieren für etwa 20–30 Minuten dekantiert werden.

Produzent
San Polo wurde 1990 in Montalcino gegründet und bewirtschaftet dort Weinberge in rund 450 Metern Höhe. Das Weingut setzt auf ökologischen Anbau und nachhaltige Produktionsmethoden und war das erste Weingut der Toskana, das die CasaClima-Wine-Zertifizierung erhielt. Die Weinberge umfassen 16 Hektar; für die ökologische Produktion zeichnet Önologe Riccardo Fratton verantwortlich. Die Weine des Hauses wurden unter anderem von Decanter und Robert Parker gewürdigt.

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