Stodden Spätburgunder GG Sonnenberg

Der Stodden Spätburgunder GG Sonnenberg 2019 steht für die präzise, elegante Seite des Ahr-Spätburgunders. Als VDP.GROSSES GEWÄCHS stammt er aus einer klassifizierten Spitzenlage und verbindet die kühle Frische des Ahrtals mit konzentrierter Frucht, feiner Würze und großem Reifepotenzial. Der Jahrgang 2019 zählt zu den besonders gelungenen Rotweinjahrgängen Deutschlands.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit zunehmender Tiefe. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Kirschen, Waldbeeren und roten Pflaumen, begleitet von subtilen Noten nach Kräutern, Erde, Gewürzen und fein eingebundenem Holz. Am Gaumen wirkt der Spätburgunder präzise und straff, mit saftiger Frucht, lebendiger Säure und einem feinkörnigen Tannin. Die mineralische Frische verleiht ihm Spannung und Länge, während der Nachhall von Kirsche, Würze und einem Hauch Rauch geprägt ist. Der Wein kann bereits mit etwas Luft genossen werden, besitzt jedoch die Struktur und Balance für eine lange Entwicklung. Bei optimaler Lagerung dürfte er sich über viele Jahre weiter verfeinern und zunehmend komplexe Noten von Unterholz, getrockneten Kräutern und gereifter Pinot-Noir-Frucht entwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge an der Ahr sind von steilen, oft wärmebegünstigten Schieferlagen geprägt, die den Reben eine gute Drainage und den Weinen eine charakteristische mineralische Spannung verleihen. Für ein Grosses Gewächs werden die Trauben sorgfältig selektiert und schonend verarbeitet. Die Vinifikation des Spätburgunders zielt auf Tiefe und Finesse: behutsame Extraktion, Ausbau im Holz und eine ausreichende Reifezeit verbinden die konzentrierte Frucht mit feinem Tannin und harmonischer Struktur.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gebratener oder geschmorter Ente, Rehrücken, Wildgeflügel und Kalbsgerichten. Auch Pilzgerichte, geschmorte Rote Bete oder kräftige Speisen mit Kräutern harmonieren gut mit seiner Frische und Würze. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine vorsichtige Belüftung im Burgunderglas genügt; in jungen Jahren kann der Wein etwa 30–60 Minuten dekantiert werden, wobei behutsames Vorgehen empfehlenswert ist.

Produzent
Jean Stodden zählt zu den renommiertesten Erzeugern des Ahrtals und widmet sich seit Generationen dem Spätburgunder. Das Familienweingut in Rech steht für terroirgeprägte, langlebige Rotweine, die die steilen Schieferlagen der Region präzise zum Ausdruck bringen. Mit konsequenter Handarbeit im Weinberg, strenger Selektion und einem qualitätsorientierten Ausbau hat sich das Weingut weit über die Ahr hinaus einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet.

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