Taupenot Merme, Gevrey Chambertin Bel Air 2024

Der Gevrey-Chambertin Bel Air 2024 von Taupenot-Merme verbindet die charakteristische Kraft der Côte de Nuits mit burgundischer Finesse. Ein terroirgeprägter Rotwein aus einem traditionsreichen Familienbetrieb, der seit Generationen für präzise und komplexe Pinot-Noir-Weine steht. Die Domaine Taupenot-Merme wurde offiziell 1963 gegründet, ihre Weinbautradition reicht jedoch bis ins 18. Jahrhundert zurück.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfalten sich ausdrucksstarke Aromen von schwarzen Johannisbeeren sowie weiteren kleinen roten und schwarzen Früchten, begleitet von einer klaren, eleganten Burgundernote. Am Gaumen präsentiert sich der Gevrey-Chambertin Bel Air kraftvoll und zugleich ausgewogen. Strukturgebende Tannine treffen auf eine stets präsente, weiche Textur und eine bemerkenswerte Säure, die dem Wein Frische und Länge verleiht. Mit seiner Konzentration und seinem festen Rückgrat besitzt der Jahrgang 2024 gutes Reifepotenzial und dürfte sich über mehrere Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem von Taupenot-Merme bewirtschafteten Terroir der Côte de Nuits rund um Gevrey-Chambertin. Sie werden sorgfältig von Hand gelesen. Nach einer kalten Vorfermentation bei 10 °C folgt eine insgesamt 18- bis 23-tägige Mazeration in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die tägliche manuelle Pigeage und kontrollierte Remontage unterstützen eine behutsame Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninen. Anschließend wird der Wein bei niedrigem Druck pneumatisch gepresst und reift 15 bis 18 Monate in Eichenfässern, davon rund 30 % neues Holz.

Essen & Servieren
Mit seiner kraftvollen Struktur passt der Wein hervorragend zu Rind, Kalb und Lamm, ebenso zu geschmortem Fleisch, Wildgeflügel oder aromatischen Pilzgerichten. Auch gereifter Comté und andere mittelkräftige Hartkäse sind passende Begleiter. Am besten bei 16 bis 18 °C servieren. Eine Dekantierzeit von etwa 30 bis 60 Minuten kann die Frucht und die feine Textur zusätzlich zur Geltung bringen; in jungen Jahren profitiert der Wein besonders davon.

Produzent
Domaine Taupenot-Merme hat seinen Sitz in Morey-Saint-Denis im Herzen des prestigeträchtigen Burgunds. Der Familienbetrieb entstand offiziell 1963 anlässlich der Hochzeit von Jean Taupenot und Denise Merme, knüpft jedoch an eine Weinbautradition an, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Heute wird die Domaine in siebter Generation von Virginie und Romain geführt und umfasst rund 19 Hektar Rebfläche mit Pinot Noir und Chardonnay. Der konsequente Fokus auf das Terroir, manuelle Arbeit im Weinberg und eine zurückhaltende Intervention im Keller verleihen den Weinen ihre charakteristische Finesse und Komplexität.

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