Taupenot Merme, Saint Romain 2023 White

Der Saint-Romain Blanc 2023 von Taupenot-Merme verbindet die kühle Frische der Höhenlagen mit burgundischer Finesse und feiner Cremigkeit. Das traditionsreiche Familienweingut aus Morey-Saint-Denis steht seit Generationen für terroirgeprägte Weine mit minimaler Intervention und großer Klarheit.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein sehr klar in einem blassen Gelb mit zarten grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Blüten, geröstetem Brot und reifer gelber Frucht; mit etwas Flaschenreife können sich zudem feine Honignoten entwickeln. Am Gaumen präsentiert sich der Saint-Romain zunächst lebhaft und frisch. Mit der Zeit wird die Säure runder, während der Wein an Geschmeidigkeit und harmonischer Fülle gewinnt. Seine ausgewogene Struktur macht ihn bereits jung zugänglich, bietet jedoch auch ein schönes Entwicklungspotenzial über die kommenden Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Saint-Romain im Burgund, einer für ihre kühleren Bedingungen und frische, präzise Weißweine bekannten Appellation. Die Lese erfolgt von Hand, anschließend werden die Trauben schonend und bei niedrigem Druck pneumatisch gepresst. Nach einer 24-stündigen Kaltklärung beginnt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks und wird anschließend in Eichenfässern fortgeführt, von denen rund 25 % neu sind. Der Wein reift zehn Monate auf der Feinhefe, ohne Umziehen, und gewinnt dadurch an Textur und aromatischer Tiefe.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gedünstetem oder gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in heller Sauce sowie cremigen Pasta- und Risottogerichten. Auch zu Ziegenkäse und mildem Weichkäse passt er hervorragend. Am besten bei 10–12 °C servieren; eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel, ein Dekantieren ist bei jungem Genuss nicht erforderlich.

Produzent
Domaine Taupenot-Merme hat seinen Sitz im Herzen Burgunds in Morey-Saint-Denis. Das Weingut wurde offiziell 1963 nach der Heirat von Jean Taupenot und Denise Merme gegründet, doch die Weinbautradition der Familien reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück. Heute wird der Betrieb in siebter Generation von Virginie und Romain geführt und umfasst rund 19 Hektar Rebfläche mit renommierten Pinot-Noir- und Chardonnay-Appellationen. Die Weine genießen Anerkennung für ihre Finesse und Komplexität, die durch sorgfältige Arbeit im Weinberg und einen zurückhaltenden Ausbau im Keller geprägt werden.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.