Tenuta Paolo Scavino, Dolcetto d'Alba 2023

Der Dolcetto d’Alba 2023 von Tenuta Paolo Scavino verbindet frische Frucht mit feiner Würze und einer angenehm klaren Struktur. Als klassischer Rotwein aus dem Piemont bringt er den zugänglichen, charaktervollen Stil der Rebsorte Dolcetto zum Ausdruck. Die historische Kellerei Paolo Scavino wurde bereits 1921 in Castiglione Falletto im Herzen des Barolo-Gebiets gegründet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem lebhaften Violettton. In der Nase entfalten sich frische, delikate Aromen von Kirschen und Blaubeeren, begleitet von feinen Gewürznoten und floralen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Dolcetto leichtfüßig und klar, mit schönen, gut eingebundenen Tanninen und einer harmonischen Säure. Die fruchtbetonte, erfrischende Art macht ihn zu einem unkomplizierten, aber keineswegs belanglosen Genuss. Er ist am schönsten jung und frisch, kann jedoch kurzfristig weiterentwickelt werden.

Vinifikation
Der Dolcetto d’Alba stammt aus dem piemontesischen Anbaugebiet Alba, dessen Hügellandschaften die Grundlage für frische und ausdrucksstarke Weine bilden. Zu den konkreten Lagen, Erntemethoden und einzelnen Schritten der Vinifikation liegen keine näheren Angaben vor. Der Stil des Weins ist klar auf den Erhalt von Frucht, Frische und der natürlichen Charakteristik der Dolcetto-Traube ausgerichtet.

Essen & Servieren
Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C. Er passt hervorragend zu Antipasti, Salumi, Pasta mit Tomatensauce, Pizza, gegrilltem Gemüse sowie hellem Fleisch. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurzes Belüften im Glas genügt.

Produzent
Tenuta Paolo Scavino zählt zu den traditionsreichen Weingütern des Barolo-Gebiets und wurde 1921 in Castiglione Falletto gegründet. Heute wird das Familienunternehmen von Enrico Scavino gemeinsam mit seinen Töchtern Enrica und Elisa geführt. Die Familie bewirtschaftet 29 Hektar eigene Rebflächen und betreut zusätzlich historische Barolo-Lagen in mehreren bedeutenden Gemeinden der Langhe. Das Haus verbindet langjährige Erfahrung und Respekt vor dem Terroir mit modernen Kellertechniken und ist besonders für charaktervolle, elegante und terroirgeprägte Barolo-Weine bekannt.

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