Terlano Terlaner Cuvee Nova Domus Riserva 2024

Terlaner Cuvée Nova Domus Riserva 2024 vereint Pinot Blanc, Chardonnay und Sauvignon Blanc zu einer vielschichtigen Weißwein-Cuvée aus Alto Adige. Ihre Verbindung aus cremiger Fülle, lebendiger mineralischer Salzigkeit und reifer Frucht macht sie zu einem charaktervollen Ausdruck der Region. Cantina Terlano, 1893 gegründet, zählt zu den traditionsreichen Erzeugern Südtirols.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich die Cuvée in blassem Gelb mit leicht grünlichem Schimmer. In der Nase verbinden sich aromatische Kräuter und Gewürze – darunter Anis, Minze und Salbei – mit Noten von Aprikose, Mandarine, Melone und Passionsfrucht. Am Gaumen wirkt der Wein komplex und cremig, zugleich sorgen mineralische Salzigkeit und Frische für Balance. Der Abgang ist lang und tief. Seine Struktur lässt eine weitere Entwicklung in der Flasche erwarten; ein konkretes Trinkfenster ist nicht angegeben.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus süd- und südwestexponierten Lagen in Alto Adige. Pinot Blanc wächst auf 500 bis 600 Metern Höhe, Chardonnay und Sauvignon Blanc auf 300 bis 350 Metern. Nach der Handlese werden die ganzen Trauben schonend gepresst; der Most klärt sich durch natürliche Sedimentation und gärt langsam bei kontrollierter Temperatur in großen Eichenfässern. Pinot Blanc und Chardonnay durchlaufen teilweise eine malolaktische Gärung. Anschließend reift der Wein zwölf Monate auf der Feinhefe im Holzfass; die Cuvée wird drei Monate vor der Abfüllung zusammengestellt.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind gebratener Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel oder cremige Risotto-Gerichte, deren feine Aromen die Frucht und mineralische Würze des Weins aufgreifen. Gut gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas kann die komplexen Aromen öffnen; ein längeres Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Cantina Terlano wurde 1893 gegründet und ist in der gleichnamigen Gemeinde in Alto Adige beheimatet. Das traditionsreiche Weingut ist für Weine bekannt, die Herkunft und mineralisch geprägten Charakter der Region zum Ausdruck bringen. Nova Domus gehört zu den renommierten Cuvées des Hauses.

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