Valenciso, Rioja Cemento 2020

Der Valenciso Rioja Cemento 2020 ist ein charaktervoller Rioja aus der Rioja Alta, der vollständig in Zement vinifiziert und ausgebaut wird. Diese besondere Herstellung bewahrt die Frische und verleiht dem Wein zugleich bemerkenswerte Tiefe. Valenciso wurde 1998 gegründet und steht für elegante, fein strukturierte Interpretationen des nördlichen Tempranillo.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem ausdrucksstarken, tiefen Rot. In der Nase zeigen sich reife Fruchtaromen, feine Würze und eine dezente mineralische Note, die den Ausbau im Zement widerspiegelt. Am Gaumen wirkt der Rioja rund und geschmackvoll, mit seidigen Tanninen, ausgewogener Säure und einer eleganten, klaren Struktur. Der lange Nachhall unterstreicht seine Tiefe und macht ihn bereits jetzt sehr zugänglich. Zugleich besitzt der Jahrgang das Potenzial, sich bei geeigneter Lagerung noch einige Jahre weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Rioja Alta rund um Ollauri, im Herzen der Rioja und nur wenige Kilometer von Haro entfernt. Valenciso arbeitet im Weinberg nach ökologischen und biodynamischen Grundsätzen; die Lese erfolgt von Hand. Für den Rioja Cemento 2020 werden die Trauben in einem Zementtank spontan mit natürlichen Hefen und unter kontrollierter Temperatur vergoren. Auch die malolaktische Gärung verläuft spontan. Anschließend reift der Wein zweieinhalb Jahre in Zementtanks, wodurch er zusätzliche Tiefe erhält, ohne seine Frische und Eleganz zu verlieren.

Essen & Servieren
Dieser elegante Tempranillo passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Lamm, Rinderfilet, iberischem Schinken, gereiftem Hartkäse und herzhaften Pilzgerichten. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. Eine kurze Belüftung im Dekanter von etwa 30 Minuten kann seine aromatische Tiefe zusätzlich hervorheben; bei jüngeren Flaschen ist auch eine längere Belüftung empfehlenswert.

Produzent
Valenciso entstand aus den Vornamen der Gründer Valentín und Enciso, die zusammen mehr als 33 Jahre Erfahrung in der Rioja mitbringen. Das Weingut mit Sitz in Ollauri wurde 1998 gegründet und hat sich der Herstellung hochwertiger, individueller und eleganter Tempranillo-Weine verschrieben. Die Kombination aus nachhaltiger Weinbergsarbeit, spontaner Gärung und dem Einsatz von Zementtanks verleiht Valenciso eine unverwechselbare Stilistik innerhalb der Rioja Alta.

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