Vereinigte Hospitien (Sanctus Jacobus) - Serriger Schloß Saarfelser Vogelsang Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 1959 - 0,7 l

Der Vereinigte Hospitien (Sanctus Jacobus) Serriger Schloß Saarfelser Vogelsang Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 1959 ist ein außergewöhnlicher Süßwein aus einer der edelsten Qualitätsstufen des deutschen Weinbaus. Der Jahrgang 1959 gilt als herausragend und macht diesen Wein zu einer seltenen Rarität mit großem Sammlerwert und unverwechselbarem Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein goldener bis bernsteinfarbener Schimmer, der die lange Reife eindrucksvoll widerspiegelt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Honig, reifen Pfirsichen und Aprikosen, begleitet von feinen reif-fruchtigen und eventuell leicht kandierten Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, konzentriert und samtig mit ausgeprägter Süße, die von einer lebendigen Säure elegant ausbalanciert wird. Das Ergebnis ist ein vielschichtiges, langes Finale mit enormer Tiefe. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt er weiterhin ein beeindruckendes Reifepotenzial, auch wenn solche gereiften Trockenbeerenauslesen heute vor allem für den unmittelbaren Genuss oder als Rarität geschätzt werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Mosel-Saar-Ruwer-Gebiet, einer traditionsreichen Region, deren steile Schieferlagen und kühles Klima dem Riesling ideale Bedingungen bieten. Für eine Trockenbeerenauslese werden nur hochreife, von Edelfäule konzentrierte Beeren selektiv von Hand gelesen; anschließend erfolgt eine sehr schonende Vinifikation, um die enorme natürliche Süße, Säure und Aromendichte zu bewahren.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Desserts mit Steinfrüchten, Crème brûlée, Blauschimmelkäse oder kräftigem gereiftem Hartkäse. Auch solo als Meditationswein ein Genuss. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, bei sehr alten Flaschen jedoch vorsichtiges Belüften in der Glaskaraffe möglich.

Produzent
Die Vereinigten Hospitien zählen zu den traditionsreichsten Weingütern Deutschlands und sind eng mit der Geschichte von St. Jakobus und karitativen Einrichtungen verbunden. Mit ihrem Sitz an der Mosel stehen sie seit Jahrhunderten für hochwertige Rieslinge aus besten Lagen und genießen in der Region hohes Ansehen. Besonders bekannt sind sie für klassisch ausgebaute Weine mit großer Lagerfähigkeit und stilistischer Präzision.

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