Vie di Romans Pinot Grigio Dessimis 2024

Der Dessimis von Vie di Romans ist ein Pinot Grigio, der zeigt, wie viel Charakter diese Rebsorte haben kann, wenn Ertrag und Präzision kompromisslos auf Qualität getrimmt sind. Typisch für das Haus ist der Stil gleichermaßen aromatisch wie strukturiert – und beim Dessimis kommt die Besonderheit hinzu: eine leicht kupferfarbene Tönung, wie man sie bei traditionell interpretierter Pinot-Grigio-Vinifikation gelegentlich findet. Hinter dem Wein steht eine Familie, die in Friuli seit über einem Jahrhundert Weinbau lebt und in der Region Maßstäbe für moderne, terroirbetonte Weißweine gesetzt hat.

Geschmacksprofil
Im Glas schimmert der Dessimis in hellem Strohgelb mit markanten kupferfarbenen Reflexen. In der Nase wirkt er vielschichtig und fein: Blauregen und Wildrose treffen auf wilde Erdbeeren und Grapefruit, begleitet von Salbei. Dazu kommen würzige Akzente von Ingwer und einem Hauch weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er weich und zugleich frisch, klar strukturiert und angenehm dicht, mit einer pikanten, animierenden Schlussnote, die zum nächsten Schluck einlädt. Mit seiner Substanz und Balance bringt er gutes Potenzial für eine kurze bis mittlere Reifezeit mit – besonders spannend bleibt er jedoch in seiner jugendlichen, duftigen Phase.

Vinifikation
Aus dem Friuli-Venezia Giulia (Friuli Isonzo DOC) stammend, profitiert der Wein von den kühlen Einflüssen und der klaren Frucht, für die die Zone entlang des Isonzo bekannt ist. Vie di Romans arbeitet qualitätsorientiert mit selektiver Lese und dem Ziel maximaler Aromatik bei sauberer, präziser Kellerarbeit; der Ausbau ist darauf ausgelegt, Rebsorte und Herkunft in den Vordergrund zu stellen und dem Wein seine charakteristische Struktur zu geben.

Essen & Servieren
Sehr vielseitig zu feinen Gerichten: ideal zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Vitello tonnato, Prosciutto & Melone oder auch zu Kräuter-Risotto und milden, cremigen Pastagerichten. Servieren Sie ihn bei ca. 8–10 °C; ein kurzes Anlüften im Glas reicht meist aus, Dekantieren ist in der Regel nicht nötig – kann bei sehr jungem Wein aber 10–15 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe bringen.

Produzent
Vie di Romans zählt zu den renommiertesten Erzeugern im Friuli und steht seit Generationen für konsequenten Qualitätsweinbau und eine klare Handschrift bei sortentypischen, langlebigen Weißweinen. Das Weingut hat sich in der Region einen Namen gemacht, weil es Pinot Grigio und andere Rebsorten nicht als „einfachen“ Alltagswein versteht, sondern als präzise Herkunftsweine mit Anspruch. Diese Haltung – verbunden mit Erfahrung über mehr als hundert Jahre – macht Vie di Romans zu einer festen Referenz für Premium-Weißwein aus Nordostitalien.

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