Villa della Torre, Soave Classico Peaks & Valleys Fittá 2024 White

Der Villa della Torre Soave Classico „Fittà“ 2024 stammt aus der charaktervollen Peaks-&-Valleys-Kollektion, in der ausgewählte Weinberge anhand von Boden, Klima, Höhe und Lage präzise zum Ausdruck kommen. Seine besondere Herkunft zeigt sich in der klaren Mineralität und der markanten vulkanischen Prägung – ein eleganter Weißwein mit Tiefe, Finesse und ausgeprägter Herkunftstypizität.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Soave Classico in einem leuchtenden Strohgelb. Das Bouquet wirkt offen und fein: Aromen von saftigem Pfirsich und reifer Aprikose verbinden sich mit zarten Noten weißer Blüten. Am Gaumen zeigt sich der Wein präzise, ausgewogen und angenehm mineralisch. Seine ausgeprägte, anhaltende Mineralität verleiht ihm Tiefe und einen langen, klaren Nachhall. Der Jahrgang 2024 lässt sich bereits mit viel Freude trinken, besitzt dank seiner Struktur jedoch auch gutes Entwicklungspotenzial in den kommenden Jahren.

Vinifikation
Die Trauben für den Soave Classico „Fittà“ stammen aus einer sorgfält ausgewählten, steil gelegenen Parzelle mit vulkanisch geprägten Böden. Die schwarze Etikettenfarbe verweist auf dieses besondere Terroir, während die Illustration die steilen Hänge sowie die Kräfte von Feuer und Wind symbolisiert. Nach der Vinifikation reift der Wein sechs Monate in Betontanks und anschließend weitere zwei Monate auf der Flasche, wodurch Frische, Präzision und mineralische Tiefe bewahrt werden.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gedünstetem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Sushi, hellem Geflügel und frischen Gemüsegerichten. Auch zu Risotto, Pasta mit Kräutern oder mildem Ziegenkäse passt er hervorragend. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; bei jungen Jahrgängen empfiehlt es sich jedoch, den Wein kurz im Glas atmen zu lassen.

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