Villa Sandi Opere Serenissima Spumante Metodo Classico Brut

Der Villa Sandi Opere Serenissima Spumante Metodo Classico Brut steht für italienische Schaumweinkunst höchster Güte und verbindet die Eleganz internationaler Rebsorten mit handwerklicher Tradition. Als erster „Metodo Classico“ der jungen DOC Serenissima – vorgestellt 2015 auf der Vinitaly – vereint dieser Brut das Beste, was die Regionen Venetos und die Spezifikationen des neuen DOC zu bieten haben. Der edle Schaumwein beeindruckt mit seiner Balance aus Finesse, Komplexität und Ausdrucksstärke und ist zugleich Symbol für die Innovationskraft von Villa Sandi.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Opere Serenissima in einem zarten, leuchtenden Strohgelb, durchzogen von einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bukett eröffnet mit zarten Aromen von weißen Blüten, Brioche und reifen Äpfeln, ergänzt von subtilen Noten nach Mandeln und Zitrus. Am Gaumen zeigt sich der Spumante lebendig und ausgewogen: Frische Zitrusaromen, saftige grüne Äpfel und ein Hauch von weißem Pfirsich verbinden sich mit einer feinen Hefenote. Die feine Perlage sorgt für eine sanfte, cremige Textur, während eine dezente Mineralität das Geschmacksbild abrundet. Im Abgang begeistert der Opere Serenissima mit anhaltender Frische, dezenten Nussnoten und einem Hauch feiner Würze. Dank seiner Struktur und Komplexität weist der Schaumwein ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial auf und entwickelt mit der Zeit zusätzliche Nuancen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Spumante stammen aus ausgewählten Weinbergen im Herzen der DOC Serenissima in Venetien, geprägt von kalkhaltigen Böden und einem gemäßigten Klima. Hier sorgt eine perfekte Balance von Sonne und kühlen Nächten für aromatische Finesse und Frische in den Trauben. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, sodass nur die besten Trauben in die Pressung gelangen. Nach der traditionellen Methode – Metodo Classico – findet die zweite Gärung auf der Flasche statt, gefolgt von einer Reifezeit auf der Hefe, die für zusätzliche Komplexität und feine Aromatik sorgt. Die harmonische Verbindung aus Chardonnay und Pinot Nero verleiht diesem Spumante seine elegante Struktur und Kraft.

Essen & Servieren
Der Villa Sandi Opere Serenissima Spumante Metodo Classico Brut ist ein vielseitiger Begleiter zu eleganten Vorspeisen, feinem Fisch und Schalentieren, aber auch zu Sushi, Risotto oder zartem Geflügel. Ideal servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6–8 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder eine sanfte Dekantierung bringen die feinen Aromen besonders schön zur Geltung.

Produzent
Villa Sandi, ein renommiertes Familienweingut in Venetien, steht seit Generationen für höchste Qualität und Innovation in der italienischen Weinwelt. Das Weingut ist weithin bekannt für seine Spumante- und Prosecco-Spezialitäten und hat sich durch die Einführung des Opere Serenissima als Impulsgeber der DOC hervorgetan. Mit zahlreichen Auszeichnungen und einer beeindruckenden Erfolgsgeschichte trägt Villa Sandi wesentlich zum internationalen Ansehen der Schaumweine aus Venetien bei.

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