Viticoltori Ponte, Prosecco Rosé Brut 2025

Der Viticoltori Ponte Prosecco Rosé Brut 2025 verbindet die frische Eleganz der Glera mit der feinen Frucht und floralen Note des Pinot Nero. Die stilvolle Rosé-Cuvée wird nach der Charmat-Methode vinifiziert und zeigt damit den modernen, fruchtbetonten Charakter des Prosecco Rosé – einer Stilrichtung, die seit ihrer offiziellen Einführung im Prosecco DOC im Jahr 2020 für zusätzlichen italienischen Genuss sorgt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Prosecco Rosé in einem leuchtenden, hellen Lachsrosa mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet wirkt frisch und raffiniert, geprägt von rotem Apfel, weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten, ergänzt durch zarte Aromen von Erdbeeren und Himbeeren. Der Pinot Nero verleiht dem Duft eine elegante, leicht florale Nuance. Am Gaumen zeigt sich der Rosé lebhaft und harmonisch mit einer weichen, cremigen Mousse. Frische Säure trifft auf saftige Noten von roten Beeren, Zitrusfrüchten und reifem Apfel, begleitet von einer dezenten Mineralität. Der Abgang ist trocken, fruchtig und erfrischend. Am schönsten präsentiert sich dieser Prosecco Rosé jung und frisch; er ist für den zeitnahen Genuss gemacht und bietet kein ausgeprägtes Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Cuvée besteht aus 85 % Glera und 15 % Pinot Nero. Die zweite Gärung erfolgt nach der Charmat-Methode im Drucktank, wodurch die frische Frucht, die lebendige Säure und die feine, elegante Perlage besonders gut bewahrt werden. Detaillierte Angaben zu den einzelnen Weinbergen, den Böden und der Ernte liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Als Aperitif ist dieser Prosecco Rosé eine ebenso stilvolle wie unkomplizierte Wahl. Er passt hervorragend zu Sushi, Austern und anderen Meeresfrüchten, leichten Fischgerichten, mildem Geflügel sowie frischen mediterranen Salaten. Am besten gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren. Eine Dekantierung ist bei Schaumwein nicht empfehlenswert; öffnen Sie die Flasche unmittelbar vor dem Servieren, damit die feine Perlage erhalten bleibt.

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