Weingut Markus Molitor, Schiefersteil Riesling, 2023

Der Schiefersteil Riesling 2023 von Weingut Markus Molitor bringt die steilen Schieferlagen der Mosel in einer klaren, puristischen Interpretation ins Glas. Frucht, Frische und eine prägnante Mineralität prägen diesen Weißwein, dessen Name auf die schroffen Schieferhänge verweist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Riesling klar. In der Nase und am Gaumen stehen frische Frucht und eine lebhafte, fast elektrisierende Schiefermineralität im Vordergrund; die Stilistik wirkt präzise und erfrischend. Die Reifefähigkeit lässt sich anhand der vorliegenden Informationen nicht genauer einschätzen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der mittleren Mosel, wo blau-grauer Schiefer den Reben als Untergrund dient. Steile Hänge und die von der Mosel reflektierte Sonnenwärme begünstigen die Reife der Trauben im kühlen Klima der Region. Für zusätzliche Aromen wurde der Wein mit den Traubenschalen ausgebaut; die Reifung erfolgte auf der Feinhefe in Edelstahltanks und neutralen Holzfässern.

Essen & Servieren
Gut gekühlt passt der Riesling zu Fisch und Meeresfrüchten, hellem Geflügel oder aromatischer asiatischer Küche. Servieren Sie ihn direkt aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn im Glas kurz atmen; ein Dekantieren ist nicht erforderlich.

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