Weingut Ökonomierat Rebholz Spätburgunder R Bio 2022

Der Spätburgunder 'R' 2022 vom Weingut Ökonomierat Rebholz in Siebeldingen erhebt sich erneut als eine Ikone des Rotweins, die durch ihre hohe Qualität Maßstäbe setzt. Seit den 1990er Jahren steht das 'R' für den Barrique-Ausbau, eine Entscheidung von Hansjörg Rebholz, die den einzigartigen Stil der Rebholz-Rotweine nachhaltig prägt. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch seine Präzision, Frische und ausgewogene Balance aus.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtend rubinroten Farbton. Die Nase bezaubert mit Aromen von reifen Sauerkirschen und dunklen roten Beeren, ergänzt durch rauchige und erdig-kräuterige Noten, die dem Wein zusätzliche Tiefe und eine würzige Komplexität verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Spätburgunder 'R' mit einer einladenden Säurestruktur, saftiger Frucht und feinkörnigen Tanninen. Er ist kraftvoll, jedoch bleibt er stets elegant und grazil. Das Finale überzeugt durch seine Beständigkeit und bietet Potenzial für eine weitere Flaschenreifung, die seine bereits bemerkenswerten Eigenschaften noch verfeinern könnte.

Vinifikation
Das Weingut Ökonomierat Rebholz liegt im Herzen der Pfalz, einer Region, die für ihre vielfältigen Böden und idealen klimatischen Bedingungen bekannt ist. Der Terroir des Siebeldinger Rebbergs, geprägt von Kalkstein und Lehm, trägt wesentlich zur einzigartigen Charakteristik dieses Weins bei. Die Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Der Wein durchläuft einen klassischen Barrique-Ausbau, welcher dem Spätburgunder feine Holznoten und eine zusätzliche Struktur verleiht.

Essen & Servieren
Der Spätburgunder 'R' 2022 harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten. Er ist ein exquisiter Begleiter zu Wildgerichten, wie Rehrücken oder Wildschwein, sowie zu geschmortem Lamm und Entenbrust. Der Wein sollte idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten wird empfohlen, um die Aromenvielfalt optimal zur Entfaltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Ökonomierat Rebholz, seit Generationen in Familienhand, gilt als Pionier in der Region Pfalz. Die Rebholz-Weine haben sich durch ihre kompromisslose Qualität und den biodynamischen Anbau weltweit einen Namen gemacht. Das Engagement des Weinguts für naturnahen Weinbau und die enge Verbundenheit mit der Region manifestieren sich in Weinen, die gleichermaßen Authentizität und Eleganz verkörpern. Zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen unterstreichen die herausragende Bedeutung des Weinguts in der deutschen und internationalen Weinwelt.

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