2019 Savoy Pinot Noir Littorai Anderson Valley 0,75 l

Der 2019 Savoy Pinot Noir von Littorai stammt aus dem renommierten Savoy Vineyard im kalifornischen Anderson Valley – einer der spannendsten Pinot-Noir-Lagen Nordamerikas. Er verbindet kühle Frische, burgundische Eleganz und klare Terroir-Prägung zu einem Wein mit großer Finesse und Ausdrucksstärke. Als Lagenwein von Ted Lemon steht er zudem für eine der konsequentesten Interpretationen von Herkunft in Kalifornien.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit einer transparenten, rubinroten Farbe, die bereits auf seine Eleganz und Präzision hinweist. Die Nase ist vielschichtig und fein verwoben: rote Kirschen, Waldhimbeeren, Cranberry und wilde Erdbeeren treffen auf Rosenblüten, Kräuter, Teeblätter und eine kühle mineralische Note. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir seidig, straff und äußerst ausgewogen. Die lebendige Säure, die feinkörnigen Tannine und die kühle, klare Frucht sorgen für Spannung und Tiefe, während das Finale lang, salzig und von subtiler Würze getragen ist. Der Wein besitzt bereits heute viel Trinkfreude, wird sich aber mit weiterer Flaschenreife noch über viele Jahre hinweg entwickeln können.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Lagenwein stammen aus dem Savoy Vineyard im Anderson Valley, wo der Einfluss des Pazifiks für kühle Nächte und langsame Reife sorgt. Die Böden aus kiesigem Lehm, Sandstein und verwittertem Gestein prägen den Wein mit Mineralität und Struktur. Geerntet wird ausschließlich von Hand; die Vinifikation erfolgt mit natürlichen Hefen und minimaler Intervention, bevor der Wein in französischen Eichenfässern mit zurückhaltendem Neuholzanteil ausgebaut wird.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu Ente, Kalbfleisch, Wachtel und Pilzgerichten. Auch zu Trüffel, gegrilltem Lachs, Thunfisch oder gereiftem Weichkäse zeigt er seine ganze Klasse. Am besten serviert man ihn bei etwa 15–17 °C; eine kurze Belüftung kann seine Aromen zusätzlich öffnen, ein längeres Dekantieren ist jedoch meist nicht nötig.

Produzent
Littorai wurde von Ted Lemon gegründet, einem der einflussreichsten Pioniere für terroirbetonte Spitzenweine in Kalifornien. Mit seiner langjährigen Erfahrung aus dem Burgund und einem klaren Fokus auf biodynamische Weinbergsarbeit hat er Littorai zu einem der Referenzproduzenten für Pinot Noir und Chardonnay in den USA gemacht. Besonders im Anderson Valley genießt das Weingut hohes Ansehen für Weine mit Präzision, Tiefe und unverwechselbarem Herkunftscharakter.

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