2021 Jermann Vintage Tunina Venezia-Giulia

Der 2021 Jermann Vintage Tunina Venezia-Giulia ist eine der großen Ikonen italienischer Weißweinkunst – elegant, komplex und mit unverwechselbarer Persönlichkeit. Diese Cuvée vereint späte Lese, meisterhaftes Handwerk und das kühle Terroir des Friaul zu einem Wein, der sowohl sofort begeistert als auch über Jahre fasziniert.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Vintage Tunina strohgelb mit goldenen Reflexen, dicht und brillant. In der Nase entfaltet er ein fein verwobenes Bouquet von reifer gelber Pflaume, weißem Pfirsich und saftiger Birne, dazu Zitruszeste, Akazienblüte und Kamille. Subtile Noten von Honig, Mandelschale und mediterranen Kräutern klingen an, getragen von einer kühlen, steinigen Mineralik. Am Gaumen zeigt sich der 2021er druckvoll und zugleich federnd: eine seidige, fast cremige Textur trifft auf präzise, lebendige Säure. Aromen von Nektarine, Grapefruitschale und Williamsbirne werden von zarten Gewürzanklängen und einem Hauch exotischer Frucht (Ananas, Maracuja) unterlegt. Die Salinität sorgt für Zug und Eleganz. Der Abgang ist lang, vielschichtig und ausgesprochen klar, mit feiner Bitternote (Mandarine/Amarettokern) und anhaltender Kräuterwürze. Mit guter Struktur und Balance besitzt der Wein ein beachtliches Reifepotenzial von 8–12 Jahren, in denen sich die tertiären, nussig-honigartigen Facetten weiter ausprägen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus hochklassigen Lagen in Venezia Giulia/Friuli mit kargen, kalk- und mergelhaltigen Böden (Ponca/Flysch) sowie kiesreichen Parzellen im Isonzo-Gebiet. Das kühle, von Alpen und Adria beeinflusste Klima sorgt für lange Vegetationsperioden, langsame Reife und ausgeprägte Aromatik bei moderater Alkoholreife. Die Lese erfolgt selektiv und vergleichsweise spät (späte Lese), um maximale aromatische Reife zu erreichen, ohne an Finesse zu verlieren. Nach schonender Pressung wird temperaturkontrolliert vergoren, primär im Edelstahl, um Frische und Sortenausdruck zu bewahren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe; ein kleiner Anteil kann in Holz ausgebaut werden, was die Textur abrundet und zusätzliche Komplexität verleiht. Die Assemblage verschiedener Rebsorten – klassisch u. a. Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana und ein Hauch Picolit – wird mit hoher Präzision abgestimmt.

Essen & Servieren
Hervorragend zu edlen Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, Garnelen und Hummer, zu Sashimi/Sushi, cremigen Risotti (auch mit Safran oder Meeresfrüchten), weißem Trüffel, Geflügel in hellen Saucen sowie mittelreifem, nicht zu kräftigem Hart- und Weichkäse. Ideale Serviertemperatur: 10–12 °C. Jung gerne 20–30 Minuten in der Karaffe öffnen; gereifte Flaschen vorsichtig belüften.

Produzent
Jermann ist eine Familienkellerei mit Wurzeln in den 1880er-Jahren in Farra d’Isonzo (Friaul), die unter Silvio Jermann seit den 1970er-Jahren den Stil italienischer Weißweine revolutioniert hat. Mit Präzision, Terroirfokus und Innovationsgeist schuf Jermann Benchmark-Weine wie den Vintage Tunina (Erstjahrgang 1975), die international höchste Auszeichnungen erhielten und das Friuli als Europas Hochburg großer Weißweine mitprägten.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.