Maillart Champagne 1er Cru Platine Extra Brut

Der Maillart Champagne 1er Cru Platine Extra Brut eröffnet ein außergewöhnliches Champagner-Erlebnis, das mit Eleganz und Ausdruckskraft überzeugt. Die prestigeträchtige 1er Cru-Lage sorgt für Finesse, während die Extra-Brut-Dosage das Terroir pur zum Ausdruck bringt. Diese Cuvée, geprägt durch Tradition und moderne Handwerkskunst, ist ein authentischer Botschafter der historischen Champagne-Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Platine Extra Brut in einem hellen, goldgelben Farbton mit lebendigen, feinen Perlen – ein echter Blickfang. In der Nase entfaltet sich ein duftiges Bouquet von frisch gebackenem Brioche, weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch cremiger Mandeln. Am Gaumen überzeugt der Champagner durch seine mineralische Frische, saftige Apfel- und Birnennoten sowie feine Anklänge von Haselnüssen und dezenten Gewürzen. Der Geschmack ist ausgewogen, von puristischer Klarheit geprägt und offenbart ein sehr trockenes, erfrischendes Finale. Die subtile Salzigkeit und die fein eingebaute Säure tragen zur außergewöhnlichen Länge bei. Der Platine Extra Brut besitzt dabei das Potenzial, sich über mehrere Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen erlesenen Champagner stammen von Premier-Cru-Parzellen im Herzen der Champagne, wo kalkhaltige Böden die ideale Grundlage für elegante und vielschichtige Grundweine bieten. Bei Nicolas Maillart steht nachhaltige Bewirtschaftung an erster Stelle, weshalb die Weinberge überwiegend von Hand gelesen werden, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten. Nach traditioneller Méthode Champenoise erfolgt eine vorsichtige Pressung und eine langsame Gärung, teils im Fass, um Komplexität zu gewinnen. Die Assemblage aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier reift anschließend mehrere Jahre auf der Hefe, bevor sie als Extra Brut mit nur wenig Dosage degorgiert wird – ganz im Zeichen der Authentizität.

Essen & Servieren
Der Maillart Platine Extra Brut ist ein vielseitiger Speisenbegleiter – er unterstreicht sowohl Meeresfrüchte, wie Austern und Jakobsmuscheln, als auch Sushi, leichte Fischgerichte oder edlen Rohschinken. Auch zur Vorspeisenplatte mit feinen Käsesorten macht er eine exzellente Figur. Servieren Sie ihn am besten gut gekühlt bei 7–9 °C; durch seine Vielschichtigkeit empfiehlt sich zudem ein kurzes Dekantieren im Glas, damit er sein volles Aroma entfalten kann.

Produzent
Das Weingut Nicolas Maillart blickt auf eine über 300-jährige Familiengeschichte im Herzen der Champagne zurück und bewirtschaftet die Parzellen in Écueil, Villers-Allerand und Bouzy heute in neunter Generation. Maillart gilt als Vorreiter nachhaltigen Weinbaus und setzt konsequent auf schonende Methoden und selektiven Ausbau, um Weine mit unverwechselbarem Charakter zu schaffen. Die Auszeichnungen renommierter Weinführer dokumentieren die herausragende Qualität dieses traditionsreichen Erzeugers, der zu den Spitzenbetrieben der Champagne zählt.

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