Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022

Der Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dosé 2022 ist ein eleganter, ökologisch erzeugter Schaumwein aus dem Piemont, der mit seiner kompromisslosen Stilistik und feinen Perlage sofort überzeugt. Als klassisch in der Flasche vergorener Alta Langa ohne Dosage zeigt er besonders viel Präzision, Frische und Tiefe – geprägt von 80 % Pinot Noir und 20 % Chardonnay. Mit seiner langen Hefelagerung von mindestens 48 Monaten knüpft er an die traditionsreiche Geschichte von Contratto an, einem der Pioniere des italienischen Schaumweins seit 1867.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem glänzenden Goldgelb. Die Nase wirkt elegant und zurückhaltend, mit feinen Anklängen von Zitronenzeste, Akazienhonig und floralen Erdbeeraromen, die von einem zarten, leicht gerösteten Ton begleitet werden. Am Gaumen wirkt er dynamisch, straff und angenehm pikant, dabei zugleich von einer feinen Cremigkeit abgerundet. Die Perlage ist fein und anhaltend und trägt zu einem langen, harmonischen Finale bei. Dank seiner Struktur und der Reife auf der Hefe besitzt dieser Alta Langa ein gutes Entwicklungspotenzial, auch wenn er bereits jetzt sehr ausgewogen und präzise wirkt.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Alta Langa im Piemont, einer kühlen, hügeligen Region, die mit ihren kalkhaltigen und gut durchlüfteten Böden ideale Voraussetzungen für elegante, strukturierte Schaumweine bietet. Die sorgfältige Ernte erfolgt selektiv, um nur gesundes, aromatisch reifes Lesegut zu verwenden. Anschließend wird der Wein nach der traditionellen Méthode Classique vinifiziert und reift mindestens 48 Monate auf der Hefe in der Flasche, was ihm Komplexität, Tiefe und feine Textur verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Pas Dosé passt hervorragend zu Austern, Sashimi, Meeresfrüchten, feinen Fischgerichten oder auch zu gereiftem Käse und einer leichten Antipasti-Auswahl. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; es empfiehlt sich jedoch, den Wein kurz vor dem Servieren zu öffnen, damit sich seine feine Aromatik optimal entfalten kann.

Produzent
Contratto wurde 1867 gegründet und zählt zu den traditionsreichsten Namen in der Geschichte des italienischen Schaumweins. Das Haus hat sich früh einen Ruf für hochwertige, klassisch hergestellte Schaumweine und auch für edle Wermut- und Bitterkreationen erarbeitet. Heute gilt Contratto als wichtiger Botschafter des Alta-Langa-Gebiets und steht für handwerkliche Präzision, historische Authentizität und höchste Qualität.

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