2022 Cru Manicle „Sous Les Rochers La Vigne“ Chardonnay Domaine Bärtschi Bugey 0,75l

Der 2022 Cru Manicle „Sous Les Rochers La Vigne“ Chardonnay von Domaine Bärtschi ist ein präziser Lagenwein aus dem Bugey, der alpine Frische mit burgundischer Eleganz verbindet. Die kalkgeprägte Lage am Fuß der Felsen bringt einen Chardonnay hervor, der für Klarheit, Spannung und viel Herkunftscharakter steht. Ein Wein für alle, die mineralische Weißweine mit Tiefe und Finesse schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Strohgelb mit glänzenden Reflexen. Die Nase ist präzise und kühl, mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißem Pfirsich, dazu kommen Kräuterwürze, nasser Stein und eine feine kalkige Note. Am Gaumen wirkt der Chardonnay straff, salzig und sehr lebendig. Die feine phenolische Struktur, die klare Säure und die steinige Mineralität sorgen für Spannung und Länge. Der Wein besitzt bereits in der Jugend viel Ausdruck, dürfte aber mit einigen Jahren Flaschenreife noch an Komplexität und Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage „Sous Les Rochers La Vigne“ im Cru Manicle im Bugey, einer kühlen Region zwischen Jura, Savoie und Burgund. Kalkreiche Böden, alpine Einflüsse und deutliche Temperaturunterschiede prägen den Charakter des Weins und verleihen ihm seine markante Frische und Mineralität. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, anschließend wird schonend gepresst und spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Der Ausbau findet überwiegend im französischen Holzfass statt, um Textur und Schmelz zu geben, ohne die Herkunft und die lineare Struktur zu überdecken.

Essen & Servieren
Sehr schön zu Meeresfrüchten, Edelfisch, Geflügel oder feiner französischer Küche. Auch Comté, Ziegenkäse und Gerichte mit cremiger, aber nicht zu schwerer Sauce passen hervorragend. Am besten bei 10 bis 12 °C servieren; bei junger Flaschenöffnung kann kurzes Belüften sinnvoll sein, ein längeres Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Domaine Bärtschi steht für handwerkliche Weinbereitung, niedrige Erträge und einen sehr konsequenten Fokus auf Herkunftsausdruck. Die Domaine ist im Bugey Teil einer spannenden, noch wenig bekannten Region, die für charaktervolle und eigenständige Weine steht. Mit diesem Chardonnay zeigt der Betrieb eindrucksvoll, wie viel Präzision und Eleganz aus einer kühlen Kalklage entstehen kann.

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