2022 El Enemigo Cabernet Franc

Der 2022 El Enemigo Cabernet Franc bringt die kühle Eleganz hochgelegener Anden-Weinberge überzeugend ins Glas: kraftvoll, präzise und mit bemerkenswerter Frische. Er verbindet die duftige Spannung der Rebsorte mit der Tiefe, für die Mendoza berühmt ist — ein charakterstarker Rotwein mit klarer Handschrift. - USP: Hochlagen-Cabernet-Franc aus Mendoza mit bemerkenswerter Frische, feinkörnigen Tanninen und präziser Aromatik. - Unterscheidungsmerkmale: Intensive rot-schwarze Frucht, florale Noten, Graphit-Mineralik und sehr gute Balance zwischen Säure und Struktur; behutsamer Holzeinsatz für Komplexität ohne Überlagerung. - Historische Bedeutung: El Enemigo (Bodega Aleanna) steht für die moderne Qualitätsbewegung Argentiniens: ein Projekt von Alejandro Vigil und Adrianna Catena, das die Möglichkeiten von Cabernet Franc in großer Höhe neu definiert und international etabliert hat.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Tiefes Rubinrot mit violettem Schimmer am Rand, klar und dicht, mit langsam ablaufenden Kirchenfenstern. Nase: Ausdrucksstark und vielschichtig. Reife rote Johannisbeere und Cassis treffen auf Brombeere, Veilchen und getrocknete Kräuter der Anden. Unterlegt von subtilen Anklängen an Graphit, Zedernholz und schwarzem Tee; ein Hauch grüner Pfeffer (typisch für Cabernet Franc) bleibt fein und elegant integriert. Gaumen: Mittelkräftig bis kräftig mit kühler, lebendiger Säure. Saftige Frucht wird von feinkörnigen, reifen Tanninen getragen; Noten von Sauerkirsche, Cassis und Pflaume verschmelzen mit Tabak, Kakao und einem kalkig-mineralischen Zug. Präzise, linear und doch druckvoll, mit schöner Trinkanimation. Abgang: Langanhaltend, würzig und seidig, mit anhaltenden Noten von schwarzer Johannisbeere, Veilchen und zarter Rauchigkeit. Die Struktur verspricht weitere Entfaltung. Reifepotenzial: Genussreif jung, gewinnt jedoch in 3–8 Jahren an Tiefe und Feinheit; gut gelagert bis ca. 2030+.

Vinifikation
Terroir: Aus ausgewählten, hochgelegenen Parzellen in Mendoza, wo kühle Nächte und intensive Sonneneinstrahlung für Aromenklarheit und natürliche Säure sorgen. Die Böden sind überwiegend alluvial mit kiesigen und kalkhaltigen Anteilen, was den Wein mit Spannung, Frische und einer grafitartigen Mineralik prägt. Weinberg & Lese: Sorgfältige, meist händische Lese in den frühen Morgenstunden, strenge Sortierung im Weinberg und am Sortiertisch, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Vinifikation: Schonende Entrappung, kühle Maischestandzeit zur Aromenerhaltung und anschließend temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl oder Betoneiern mit überwiegend natürlichen Hefen. Zurückhaltende Extraktion (vorsichtige Remontagen/Pigeage), um Feinheit und Frische zu bewahren; biologischer Säureabbau größtenteils im Holz. Ausbau: Reifung typischerweise 12–18 Monate in überwiegend gebrauchten französischen Fässern und/oder größeren Foudres. Der Holz­einsatz ist bewusst moderat, um Struktur und Komplexität zu geben, ohne die Sortenaromen zu überdecken.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu gegrilltem Rind oder Lamm, gereiftem Hartkäse, geschmorten Pilzgerichten, Kräuterbrathähnchen und argentinischen Empanadas. Ideal bei 16–18 °C servieren. 30–60 Minuten karaffieren, damit sich die floralen und würzigen Nuancen voll entfalten.

Produzent
El Enemigo ist das gemeinsame Projekt von Alejandro Vigil, langjähriger Chefönologe bei Catena Zapata, und Adrianna Catena. Unter dem Dach von Bodega Aleanna verbinden sie Anden-Terroir, präzise Handarbeit und ein feines Gespür für Balance. El Enemigo hat die Wahrnehmung von argentinischem Cabernet Franc stark geprägt und zählt zu den wegweisenden Produzenten Mendozas mit regelmäßigen Auszeichnungen in internationalen Wettbewerben und Fachmedien.

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