2022 Hautes Côtes de Beaune Les Crais, Domaine Nicolas Gauffroy

Ein fantastisches Beispiel für einen Wein, der Ausgewogenheit und Finesse vereint. Der Wein ist lebendig und wohlgesonnen. Es entfaltet sich mit dezenter Eleganz und bietet ein cremiges Mundgefühl, das alle Sinne weckt. Das Aroma verströmt grüne Äpfel, Birnen und Mineralität, der Geschmack ist harmonisch mit einer seidigen Textur, die durch eine lebendige Säure ausgeglichen wird, und er endet sauber und erfrischend.

Die Trauben stammen von alten Reben, die auf Kalksteinboden gepflanzt sind. Sie werden vollreif von Hand geerntet. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlicher Hefe und der Wein wurde in 228-Liter-Eichenfässern ausgebaut.

Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Domaine Gauffroy zusammen . Die mitten in der Stadt Meursault gelegene Domaine besteht seit 1938. Der Schwerpunkt liegt nahezu ausschließlich auf Weißweinen – vor allem aus Meursault und Puligny. Nicolas Gauffroy repräsentiert die dritte Generation der Weinfamilie und arbeitet nun Seite an Seite mit seinem Vater sowohl auf dem Feld als auch im Keller. Neben der Familiendomäne hat Nicolas inzwischen eine eigene Weinserie unter eigenem Namen hergestellt, in der er Traditionen mit neuen Ideen und Erkenntnissen verbindet, die er unter anderem hat durch 5-jährige Arbeit in anderen Weinregionen Frankreichs Erfolge erzielt, bevor er zum Familienweinberg zurückkehrte.

Die Weine von Nicolas strahlen somit Modernität und Jugend aus. Die Weine haben einen frischen und lebendigen Stil, verfügen aber dennoch über ein bemerkenswertes Alterungspotenzial und – was am wichtigsten ist – eine Note, die klassisches Burgund signalisiert. Nicolas schafft es, sich den Veränderungen der Zeit anzupassen und sie zu akzeptieren, während er gleichzeitig sein burgundisches Erbe pflegt.

Die gesamte Ernte erfolgt von Hand und die Trauben werden sorgfältig ausgewählt. Im Keller wird nur natürliche Hefe verwendet, der Anteil neuer Fässer ist begrenzt und das Haus legt Wert darauf, die lokalen Terroirs in den Weinen widerzuspiegeln.

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