2022 Meursault du Domaine, Bouchard Père et Fils, 1,5 l.

Der 2022 Meursault du Domaine von Bouchard Père & Fils präsentiert die charakteristische Fülle und geschmeidige Eleganz großer Chardonnay-Weine aus dem Burgund. Als Magnum mit 1,5 Litern eignet er sich besonders für festliche Anlässe und verspricht eine harmonische Entwicklung über mehrere Jahre. Meursault zählt zu den berühmtesten Weißwein-Appellationen der Côte de Beaune; bereits die Mönche von Cîteaux erkannten das Potenzial der Weinberge und pflanzten dort im Jahr 1098 erste Reben.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Meursault in einem leuchtenden Goldgelb. In der Nase verbinden sich reife Fruchtaromen mit den für die Appellation typischen Anklängen von Butter, gerösteten Noten und einem Hauch Honig. Am Gaumen wirkt der Wein rund, voll und angenehm cremig, ohne schwer zu erscheinen. Seine ausgewogene Struktur und die feine Frische sorgen für Eleganz und Trinkfluss. Als Ortswein aus mehreren Parzellen vereint er unterschiedliche Facetten von Meursault und kann sich in der Magnum besonders schön entwickeln. Bei optimaler Lagerung besitzt der Jahrgang 2022 ein gutes Reifepotenzial von etwa fünf bis acht Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen der Gemeinde Meursault, deren kalkreiche Böden von Mergel und Lehm geprägt sind. Die Weinberge liegen je nach Lage zwischen etwa 220 und 380 Metern Höhe und profitieren von unterschiedlichen Ausrichtungen sowie den Einflüssen des westwärts verlaufenden Seitentals nach Saint-Romain. Durch die Zusammenführung mehrerer Parzellen entsteht ein ausgewogener Ortswein, der sowohl die für Meursault typische Körperfülle als auch seine Finesse widerspiegelt. Die Vinifikation und der Ausbau erfolgen im modernen, dreigeschossigen Weinkeller von Bouchard Père & Fils in Savigny-lès-Beaune, in dem die Schwerkraft für eine schonende Verarbeitung genutzt wird.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten in cremigen Saucen, Geflügel, Kalbfleisch sowie milden bis leicht gereiften Käsesorten. Servieren Sie den Meursault bei etwa 11–13 °C. In der Magnum kann sich der Wein bereits im Glas gut entfalten; eine kurze Belüftung von 20 bis 30 Minuten ist empfehlenswert, eine Dekantierung jedoch nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Bouchard Père & Fils wurde 1731 gegründet und gehört zu den ältesten und bedeutendsten Häusern Burgunds. Mit dem Erwerb des ersten Weinbergs durch Joseph Bouchard im Jahr 1775 begann der kontinuierliche Ausbau des heutigen Besitzes, der inzwischen zu den größten in der Côte d’Or zählt und bedeutende Premier- sowie Grand-Cru-Lagen umfasst. Nach der Übernahme durch Joseph Henriot im Jahr 1995 wurde das Weingut umfassend modernisiert; seit 2022 gehört es zu Artémis Domaines. Unter Chefvinemaker Frédéric Weber verfolgt das Haus einen präzisen, terroirgeprägten Stil und legt großen Wert darauf, die Herkunft jeder einzelnen Lage klar zum Ausdruck zu bringen.

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