2022 Saumur La Nomade Rouge, Domaine Moly

Bei Nomade dreht sich alles um Ausgewogenheit und kalkhaltige Mineralität. Dies ist der hausgemachte Cabernet Franc, der sofort genossen werden kann. Die aromatische Entwicklung schwankt zwischen Blumen und knackigen roten Früchten. Der Geschmack ist lebendig, frisch und saftig mit feiner Struktur und leckeren dunklen Früchten. Die Tannine sind gut ausbalanciert und geben dem mineralischen Charakter und der guten Länge des Fruchtgeschmacks Raum. Die Trauben stammen von Reben, die auf Lehmboden in Artannes sur Thouet südlich von Saumur wachsen. Die Weinlese erfolgt von Hand, die Trauben werden sortiert und zu 100 % entrappt, bevor sie mit natürlicher Hefe mazeriert und vergoren werden. Der Wein wird durch die Schwerkraft in Fässern transportiert. Die malolaktische Gärung ist am Ende des Frühlings abgeschlossen. Der Wein reift 12 Monate in 225-Liter-Fässern (davon 30 % neue Eiche). Bitte dekantieren Sie ca. 1 Stunde vor dem Servieren zu Geflügel mit Sahnesauce, knusprigen Schweinekoteletts oder gebratenen Pilzen.

Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Domaine Moly zusammen. Domaine Moly ist der Höhepunkt von Etienne und Aurelia Molys Traum von einem eigenen Weinberg. Etienne lebte 15 Jahre in Neuseeland, bevor ihn seine Leidenschaft für Wein im Jahr 2020 zurück nach Frankreich führte. Hier arbeitete er zwei Jahre lang mit dem legendären Loire-Produzenten Romain Guiberteau zusammen und entdeckte dabei das wunderschöne Anwesen mit einigen alten Weinreben er hat jetzt gekauft.

Bei Domaine Moly geht es vor allem um den Wunsch, einen fantastischen, handwerklich hergestellten Wein herzustellen und zu produzieren. Hier geht die Alchemie zwischen Pflanze und Mensch, die Komplementarität der Arbeit im Weinberg und im Keller für Etienne und seine Frau Aurelia zu einer höheren Einheit auf. Der Weinberg wird auf biologischen Weinbau umgestellt.

Etienne hatte schon immer eine unglaubliche Leidenschaft für Wein – nicht für irgendeinen Wein, sondern für guten Wein. Wenn man Etienne über sein Lebenswerk sprechen hört, kommt man nicht umhin, seine Begeisterung für das, was er tut, und seinen sehnlichen Wunsch, diese Freude mit anderen zu teilen, zu sehen und zu hören. Etienne und Aurelia sind unglaublich stolz auf das, was sie jetzt produzieren. Wunderschöne Chenin Blancs und Cabernet Francs, die ihr Terroir, ihre Persönlichkeit und ihre erstaunliche Arbeitsmoral und Leidenschaft widerspiegeln. Domaine Moly wird bereits als aufstrebender Stern von Saumur bezeichnet!

Domaine Moly liegt in Saumur im zentralen Teil der Loire, wo die Haupttrauben Cabernet Franc auf der Rotweinseite und Chenin Blanc auf der Weißweinseite sind. Domaine Moly stellt einige Rotweine aus der Appellation Saumur-Champigny her, die besonders für ihren frischen und herrlich duftenden Ausdruck bekannt sind. Die Reben wachsen dicht an den Steilhängen des Südufers der Loire, der Boden ist hier der lokale Loire-Kalkboden „Tuffeau“, der sich besonders für die Herstellung hochwertiger Rotweine eignet.

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