2022 St. Henri Shiraz Penfolds South Australia 0,75l

Der 2022 St. Henri Shiraz von Penfolds ist eine australische Rotwein-Ikone und das bewusst eigenständige Gegenstück zum berühmten Grange. Statt auf neues Barrique setzt Penfolds hier auf reife Frucht, Herkunft und Finesse. Die Cuvée aus 96 % Shiraz und 4 % Cabernet Sauvignon wird seit dem ersten kommerziellen Jahrgang 1957 gepflegt und zählt zu den großen Klassikern Australiens.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der St. Henri 2022 in einem tiefen, konzentrierten Rubinrot. In der Nase treffen Himbeeren, dunkle Waldbeeren, schwarze Kirschen und Pflaumen auf frisch gerösteten Kaffee, Zimt, Olive und eine fein salzig-würzige Nuance. Mit etwas Luft gewinnt der Wein deutlich an Komplexität. Am Gaumen ist er kraftvoll und substanzreich, zugleich aber bemerkenswert geschmeidig und klar. Dichte rote und dunkle Beeren verbinden sich mit Haselnuss, Lakritz und Schokolade. Die reifen, feinkörnigen Tannine sind bereits gut eingebunden, während der Verzicht auf neues Holz die unverfälschte Shiraz-Frucht in den Mittelpunkt stellt. Der 2022er besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann sich bei optimaler Lagerung bis etwa 2050 weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den renommierten Regionen Barossa Valley, McLaren Vale und Padthaway in South Australia. Ein moderater Jahrgang mit gemäßigten Sommerbedingungen ermöglichte eine gleichmäßige Reife und bewahrte die Frische der Shiraz-Trauben. Nach der Vinifikation reifte der Wein 14 Monate in großen, gebrauchten Holzfässern. Diese traditionelle Ausbauweise verleiht ihm Struktur und Komplexität, ohne die Frucht mit dominanten Barrique- oder Röstnoten zu überdecken.

Essen & Servieren
Der St. Henri 2022 passt hervorragend zu Lammrücken, Lammkeule, Rinderfilet, geschmortem Rind und Wildgerichten. Auch Entenbrust sowie kräftige Speisen mit Rosmarin, schwarzen Oliven oder einer aromatischen Jus harmonieren ausgezeichnet. Servieren Sie ihn leicht temperiert bei etwa 16–18 °C. Eine Dekantierzeit von ein bis zwei Stunden ist empfehlenswert, insbesondere in seiner Jugend, damit sich die würzigen und fruchtigen Nuancen vollständig entfalten können.

Produzent
Penfolds wurde 1844 in South Australia gegründet und gehört heute zu den international bedeutendsten Weingütern Australiens. Das Haus ist vor allem für seine langlebigen Spitzenweine und die konsequente Verbindung verschiedener Herkunftsregionen bekannt. St. Henri verkörpert dabei eine alternative Interpretation des australischen Shiraz: nicht neues Holz und maximale Opulenz, sondern Frucht, Struktur und Herkunft stehen im Vordergrund. Seit 1957 hat sich der Wein zu einem festen Bestandteil der australischen Weintradition entwickelt.

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